近日，巨量引擎&巨量算數(shù)聯(lián)合尼爾森IQ共同發(fā)布《食力·食勢：2023巨量引擎食品飲料白皮書》。報(bào)告從行業(yè)形勢、用戶趨勢、消費(fèi)態(tài)勢、營銷乘勢 4 大方向展開，基于尼爾森IQ線上線下零研數(shù)據(jù)以及抖音平臺食品飲料數(shù)據(jù)，助力企業(yè)把握行業(yè)脈絡(luò)。

　　隨著消費(fèi)者對美好生活的向往，食品飲料行業(yè)在中國的消費(fèi)支出中占據(jù)重要地位。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1-9月，食品煙酒類消費(fèi)支出占居民支出的29.7%，并以6.7%的同比增長率保持穩(wěn)定增長。食品飲料類商品作為民生基礎(chǔ)，具有顯著的韌性，在消費(fèi)恢復(fù)進(jìn)程中起著重要的支撐作用。

　　據(jù)悉，食品飲料行業(yè)線下渠道的滾動年（MAT）同比增速為2.4%，其中，近場小業(yè)態(tài)如小型超市和便利店分別增長1.5%和5.1%。近場小業(yè)態(tài)由于消費(fèi)者即時性需求的增強(qiáng)和政策因素引導(dǎo)，將有機(jī)會釋放更多潛力。與此同時，以抖音為代表的內(nèi)容電商以75%的增速拉動線上渠道整體增長14%，內(nèi)容電商已成為品牌爭奪的重要戰(zhàn)場。

　　從品類來看，茶類以高于11.9%的全渠道銷售額增速領(lǐng)先其他品類，同時生鮮、飲料沖調(diào)、酒類和零食堅(jiān)果均保持增長。以抖音為代表的內(nèi)容電商的各品類品牌集中度相對較低，為新興品牌提供了更多發(fā)展機(jī)會。新興品牌可以借助自身優(yōu)勢，在激烈的市場環(huán)境下利用流量優(yōu)勢，形成新的品牌勢力。傳統(tǒng)頭部品牌則可以通過產(chǎn)品和營銷的創(chuàng)新，穩(wěn)固市場地位。

　　消費(fèi)需求的分化促進(jìn)了細(xì)分領(lǐng)域的重構(gòu)。消費(fèi)者選擇食品飲料購物渠道時，會考慮多種因素的綜合影響。隨著中國經(jīng)濟(jì)和生活水平的提升，消費(fèi)者對美好生活的追求呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢。在購買食品飲料時，消費(fèi)者更關(guān)注對身體健康有益、滿足味覺以及獲得情緒價值。消費(fèi)趨勢呈現(xiàn)更加細(xì)分、垂直的發(fā)展態(tài)勢，如健康消費(fèi)趨勢、精致口感、懷舊美食等。

　　深耕內(nèi)容營銷可以為品牌發(fā)展提供賦能。通過興趣內(nèi)容營銷，品牌可以通過多樣化的形式傳達(dá)品牌調(diào)性和產(chǎn)品特點(diǎn)，并構(gòu)建情感鏈接，加速與用戶達(dá)成共識，提升品牌認(rèn)知和影響力。實(shí)現(xiàn)快速人群資產(chǎn)積累的目標(biāo)。同時，品牌可以通過在特定節(jié)點(diǎn)投放內(nèi)容，吸引消費(fèi)者的主動關(guān)注，實(shí)現(xiàn)集中性引爆流量和聲量，助力品牌快速實(shí)現(xiàn)破圈傳播。

　　這些趨勢和發(fā)展為食品飲料行業(yè)提供了新的增長引擎，并為品牌創(chuàng)造了更多的發(fā)展機(jī)會。食品飲料行業(yè)將繼續(xù)保持韌性，并在消費(fèi)需求的多元化下重構(gòu)細(xì)分領(lǐng)域，通過內(nèi)容營銷助力品牌發(fā)展。