兒童烹飪體驗(yàn)類廚具，俗稱“兒童‘真煮’廚具”，是近年來新興的一種網(wǎng)紅產(chǎn)品。麻雀雖小五臟俱全，其功能和真實(shí)廚具不相上下，深受小朋友喜愛。雖然此類產(chǎn)品在小朋友之間流行，但并不是玩具安全標(biāo)準(zhǔn)所定義的“玩具”，因此面臨無標(biāo)準(zhǔn)可依的局面。江蘇省孕嬰童用品協(xié)會(huì)與江蘇省缺陷產(chǎn)品管理技術(shù)中心密切關(guān)注產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童烹飪體驗(yàn)類廚具安全技術(shù)規(guī)范》。標(biāo)準(zhǔn)于2023年12月25日正式實(shí)施。

　　一、標(biāo)準(zhǔn)亮點(diǎn)突出

　　01

　　填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白

　　兒童烹飪體驗(yàn)類廚具披著“兒童玩具”的外衣，但卻具備著“電器”的功能，這就導(dǎo)致玩具的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)無法約束此產(chǎn)品的安全性能，而電器的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)又無法體現(xiàn)“玩具”的性質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)的空白導(dǎo)致此類產(chǎn)品安全問題頻出，《兒童烹飪體驗(yàn)類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的出臺(tái)解決了產(chǎn)品歸屬界限不明帶來的安全問題。

　　02

　　嚴(yán)格安全要求

　　《兒童烹飪體驗(yàn)類廚具安全技術(shù)規(guī)范》引用了大量?jī)和婢?、家用電器、食品接觸材料、消費(fèi)品使用說明等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)生產(chǎn)提供了規(guī)范、科學(xué)的技術(shù)依據(jù)，為產(chǎn)品安全加碼。

　　03

　　強(qiáng)化產(chǎn)品屬性

　　產(chǎn)品的溫升要求對(duì)保護(hù)兒童在使用過程中免受燙傷，起著非常關(guān)鍵的作用。鑒于兒童用烹飪體驗(yàn)類廚具的加熱方式以電加熱為主，且功率相對(duì)較小，其溫升值有別于普通的家用廚具，而相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溫升值較高，對(duì)于兒童來說若直接采用顯然不妥。通過實(shí)際測(cè)試及咨詢相關(guān)專家，在充分考慮廚具加熱時(shí)的實(shí)際溫度特別是兒童操作過程中接觸熱源廚具手柄的耐受能力的情況下，本標(biāo)準(zhǔn)明確了有關(guān)加熱用產(chǎn)品手柄的表面最高溫度。

　　二、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容全面科學(xué)

　　《兒童烹飪體驗(yàn)類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的內(nèi)容包括：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、總體要求、安全技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和使用說明。其中安全技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和使用說明是核心內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于3周歲（含）以上14周歲以下兒童使用的烹飪體驗(yàn)類廚具。

　　標(biāo)準(zhǔn)指出，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造時(shí)，應(yīng)充分考慮兒童的活動(dòng)特點(diǎn)、認(rèn)知能力和掌控能力。對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)制造、防燙傷、防輻射傷害、防燃燒等進(jìn)行了總體要求，并從結(jié)構(gòu)安全、材料及制品安全、電器安全、標(biāo)識(shí)和使用說明等方面提出了具體要求。

　　01

　　結(jié)構(gòu)安全方面

　　從產(chǎn)品手柄的機(jī)械強(qiáng)度、防割傷刺傷、防小零件傷害等多維度進(jìn)行考量，確保產(chǎn)品結(jié)構(gòu)安全性。

　　02

　　材料及制品安全方面

　?。?）明確了產(chǎn)品可能涉及到的各類與食品直接接觸的材料及制品的感官要求和可遷移元素指標(biāo)，包括金屬、塑料、橡膠、玻璃、竹木材料及制品。

　?。?）經(jīng)測(cè)試及綜合考量，明確加熱用產(chǎn)品的手柄的表面最高溫度不應(yīng)超過45℃。

　　03

　　電器安全方面

　　明確了電磁爐、電炒鍋、電飯煲、電水壺等涉及電器安全的兒童烹飪體驗(yàn)類廚具應(yīng)符合GB 4706.1-2005及相應(yīng)特殊標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)電器安全的要求。

　　04

　　標(biāo)識(shí)和使用說明方面

　　考慮到使用者的年齡問題，以及監(jiān)護(hù)人在兒童使用產(chǎn)品過程中監(jiān)護(hù)責(zé)任的重要性，重點(diǎn)明確了五類典型警示標(biāo)語的使用。

　　團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童烹飪體驗(yàn)類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的制定有助于大幅降低該類產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)質(zhì)量提升和健康發(fā)展，同時(shí)也為消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品、政府部門實(shí)施監(jiān)管等提供技術(shù)參考。