當(dāng)全球健康食品工業(yè)邁入"功能化、精準(zhǔn)化"新紀(jì)元，中國(guó)乳業(yè)正站在從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)向靶向健康躍遷的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)也在滲入“生活化”場(chǎng)景。

　　在這場(chǎng)關(guān)乎行業(yè)未來(lái)的競(jìng)速賽中，蒙牛精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新以"科技+生態(tài)"雙輪驅(qū)動(dòng)，率先撕開(kāi)了傳統(tǒng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困局，為行業(yè)開(kāi)辟出一條重構(gòu)價(jià)值鏈的創(chuàng)新路徑。

　　破局同質(zhì)化：營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的生活化革命

　　當(dāng)前中國(guó)乳品市場(chǎng)陷入"營(yíng)養(yǎng)冗余"與"健康風(fēng)蝕"的悖論——產(chǎn)品在蛋白質(zhì)、鈣含量等基礎(chǔ)指標(biāo)上不斷內(nèi)卷，卻難以匹配老齡化加劇、慢性病高發(fā)等社會(huì)痛點(diǎn)。

　　蒙牛敏銳捕捉到這一結(jié)構(gòu)性矛盾，將"生活化創(chuàng)新"作為突破口！最近其新推出的母乳低聚寡糖牛奶，通過(guò)模擬母乳成分強(qiáng)化嬰幼兒免疫屏障；再如，獲得保健食品證書的"藍(lán)帽子"酸奶，開(kāi)創(chuàng)了調(diào)節(jié)腸道菌群的消費(fèi)新場(chǎng)景；而針對(duì)中老年群體的骨骼肌肉關(guān)節(jié)健康奶粉，則搭載了5合1精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)配方。

　　這種"從饑渴需求倒推產(chǎn)品研發(fā)"的邏輯，讓乳品真正成為觸手可及的健康解決方案，而非單純的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　硬科技突圍：營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室揭牌

　　乳業(yè)的科技競(jìng)賽已進(jìn)入深水區(qū)。蒙牛集團(tuán)副總裁張旭光博士認(rèn)為：傳統(tǒng)"成分添加式"創(chuàng)新難以為繼，唯有構(gòu)建"基礎(chǔ)研究-技術(shù)轉(zhuǎn)化-產(chǎn)業(yè)應(yīng)用"的全鏈條硬實(shí)力，才能打破發(fā)展天花板。蒙牛與北京大學(xué)、上海交通大學(xué)、中山大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等共建的聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，正是這一戰(zhàn)略的具象化體現(xiàn)。

　　2025年4月2日，上海交通大學(xué)-蒙牛集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室正式揭牌。據(jù)悉，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將聚焦?fàn)I養(yǎng)健康領(lǐng)域，著力突破功能乳品研發(fā)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等關(guān)鍵核心技術(shù)，持續(xù)培育新質(zhì)生產(chǎn)力，助力乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　上海交通大學(xué)副校長(zhǎng)張兆國(guó)表示，希望雙方以聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室為平臺(tái)，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，在營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域開(kāi)展深入研究，共同攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，為行業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新動(dòng)力。

　　蒙牛集團(tuán)總裁高飛表示，蒙牛集團(tuán)始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的乳制品和營(yíng)養(yǎng)健康解決方案。此次與上海交通大學(xué)的合作，是蒙牛集團(tuán)加強(qiáng)科技創(chuàng)新能力、提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要戰(zhàn)略布局。聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將聚焦?fàn)I養(yǎng)與健康領(lǐng)域的前沿技術(shù)研究，結(jié)合蒙牛集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加速科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。

　　未來(lái)，蒙牛集團(tuán)將繼續(xù)加大在科研創(chuàng)新方面的投入，不斷深化產(chǎn)學(xué)研用一體化融合，與更多高校和科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，共同推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　重構(gòu)乳業(yè)創(chuàng)新底層邏輯

　　乳制品是人類飲食文化和營(yíng)養(yǎng)需求中不可或缺的重要組成部分，也是符合消費(fèi)者飲食習(xí)慣與口味的天然營(yíng)養(yǎng)健康食品。張旭光表示，“蒙牛，正在以乳制品為載體，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品。”

　　蒙牛近年來(lái)提出“深耕乳品科學(xué)、拓展?fàn)I養(yǎng)健康、突破生物技術(shù)、布局可持續(xù)發(fā)展”的研發(fā)戰(zhàn)略，從原生營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化牛奶，到保健食品功能酸奶，再到老年健康專屬奶粉，這一個(gè)個(gè)亮點(diǎn)產(chǎn)品的背后是與之相對(duì)應(yīng)的新功能、新原料、新技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)體系在穩(wěn)定地輸出。

　　蒙牛的創(chuàng)新實(shí)踐，本質(zhì)上是一場(chǎng)"乳業(yè)價(jià)值坐標(biāo)系"的重構(gòu)運(yùn)動(dòng)。當(dāng)行業(yè)仍陷在牧場(chǎng)奶源、冷鏈物流的物理維度競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，蒙牛通過(guò)構(gòu)建新型“產(chǎn)學(xué)研用”一體化創(chuàng)新生態(tài)，突破傳統(tǒng)研發(fā)模式，從市場(chǎng)洞察出發(fā)，精準(zhǔn)對(duì)接原料篩選與技術(shù)驗(yàn)證，打造全生命周期產(chǎn)品體系。這不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的重塑，引領(lǐng)行業(yè)從“價(jià)格內(nèi)卷”邁向“價(jià)值共創(chuàng)”的新征程。”

　　這種變革在商業(yè)層面更深遠(yuǎn)的意義在于，其開(kāi)創(chuàng)的"精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品矩陣"，正推動(dòng)乳業(yè)從千億級(jí)紅海市場(chǎng)向萬(wàn)億級(jí)健康藍(lán)?？缭健?/p>

　　當(dāng)蒙牛將一盒牛奶的價(jià)值，從營(yíng)養(yǎng)供給升維至健康干預(yù)，中國(guó)乳業(yè)真正開(kāi)啟了"卷科技的質(zhì)變時(shí)代"。這場(chǎng)變革的深層啟示在于：在消費(fèi)升級(jí)與科技革命的雙重浪潮下，唯有將硬科技嵌入產(chǎn)業(yè)基因，以生態(tài)思維重構(gòu)價(jià)值網(wǎng)絡(luò)，才能讓傳統(tǒng)行業(yè)突破增長(zhǎng)魔咒。蒙牛的實(shí)踐證明，乳業(yè)的終極戰(zhàn)場(chǎng)不在超市貨架，而在每個(gè)人的健康生活場(chǎng)景中。