九日登高望，蒼蒼遠(yuǎn)樹低。人煙湖草里，山翠縣樓西。

　　霜降鴻聲切，秋深客思迷。無勞白衣酒，陶令自相攜。

　　——劉長卿

　　霜降是秋季的后一個(gè)節(jié)氣，在每年公歷的10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣，意謂的天氣漸冷、開始降霜。

　　霜降至，天將冷

　　《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

　　霜降養(yǎng)生，宜淡補(bǔ)，忌寒涼

　　【宜】進(jìn)補(bǔ)，防寒保暖；【忌】著涼，氣喘發(fā)作

　　【宜】生津潤燥，固腎補(bǔ)肺食食物；【忌】寒涼的食物

　　1、霜降飲食講究：

　　霜降節(jié)氣是脾臟功能處于旺盛時(shí)期，脾傷于濕氣，需防濕邪應(yīng)該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。霜降已入深秋，屬五行中的“金”，對應(yīng)肺臟，以“平補(bǔ)”為主。故中醫(yī)認(rèn)為，霜降應(yīng)淡補(bǔ)，飲食應(yīng)盡量保持清淡，盡量少用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。防秋燥可選擇潤燥滋陰，增強(qiáng)免疫力的芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等滋陰潤肺的水果。

　　2、霜降起居講究：

　　霜降是秋季的后一個(gè)節(jié)氣，俗語有“霜降不算冷，霜降變了天”?？绅B(yǎng)成睡前熱水泡腳習(xí)慣，除了可預(yù)防呼吸道感染性疾病外，還能使血管擴(kuò)張、血流加快，改善腳部皮膚和組織營養(yǎng)，并減少下肢酸痛的發(fā)生，緩解或消除一天的疲勞。

　　3、霜降情志講究：

　　霜降過后是各種情緒病高發(fā)時(shí)節(jié)，極易誘發(fā)抑郁癥等其他心理疾病。保持良好的心態(tài)，宣泄積郁之情、培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心，是養(yǎng)生保健不可缺少。

　　4、霜降防病講究：

　　霜降時(shí)節(jié)，氣溫突然下降，晝夜的溫差拉大10℃以上，慢性病患者和抵抗力弱的人易病情加重或感冒發(fā)燒。而冷空氣刺激使體血管發(fā)生收縮，血壓突然上升，而誘發(fā)心臟血管疾病。因此重在保暖，預(yù)防工作一定要及時(shí)做好。

　　廣禾堂養(yǎng)生專家為您精心準(zhǔn)備霜降進(jìn)補(bǔ)食譜，一起健康過霜降，樂迎冬天！

　　猴頭菇雞湯

　　【材料】猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

　　【做法】猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。

　　【】補(bǔ)脾益氣，助消化。適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。

　　山藥炒木耳

　　【材料】山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。

　　【做法】山藥去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽調(diào)味即可。

　　【】山藥一般在霜降前后收獲，中醫(yī)認(rèn)為，山藥入肺、脾、腎經(jīng)三經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的。