兒童在生長發(fā)育期間對(duì)一些微量元素消耗量大,普通的膳食搭配滿足不了消耗需求,而缺失這些元素會(huì)影響兒童的身體健康。家長在孩子膳食搭配中要包含含這些元素的食物,保證孩子健康成長。
1.鐵
鐵是紅細(xì)胞中構(gòu)成血紅蛋白的重要成分,鐵缺乏的兒童血紅蛋白合成不足,會(huì)影響到大腦的供氧。
鐵缺乏輕者可以引起注意力不集中、學(xué)習(xí)成績下降;重者會(huì)使兒童發(fā)生缺鐵性貧血。貧血的孩子皮膚及粘膜蒼白,有時(shí)會(huì)發(fā)生頭暈、眼前發(fā)黑、耳鳴等癥狀。膳食搭配中一定要包含含鐵食物。
2.鈣
鈣是骨骼和牙齒的主要成分,鈣不足可影響骨骼發(fā)育,影響身高,嚴(yán)重的可造成骨骼變形:或有出牙延遲和出牙不齊。
兒童缺鈣的早期癥狀有:盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質(zhì)發(fā)育不良、抗齲齒能力下降。如果體內(nèi)的鈣得不到及時(shí)的補(bǔ)充,則會(huì)進(jìn)一步出現(xiàn)厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等癥狀。家長都知道要給孩子**,吃鈣片是一個(gè)方法,但是還是在膳食搭配中攝取鈣確實(shí)好的方法。
3.維生素C和胡蘿卜素
新鮮蔬菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。一些孩子不喜歡青菜,容易缺乏維生素C和胡蘿卜素。
孩子表現(xiàn)為牙齦易出血,身體皮膚出現(xiàn)淤斑,易患感冒。食用青菜時(shí)過度地“炒”或“煮”,會(huì)使青菜的中維生素C受到破壞,也會(huì)引起維生素C的缺乏。
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