很多人不喜歡羊的膻味,
即便沒有喝過羊奶,
也認為羊奶一定有羊身上
那種難以接受的膻味。
事實真的是這樣嗎?
羊奶有膻味嗎?
由于普通消費者對羊奶認識度不高,加之羊奶有膻味,在很長一段時間內(nèi)使得消費者對羊奶存在著諸多的誤解,從初飲用羊奶起,膻味就深深地烙印在人們的腦海中,形成難以消除的固有印象,所以羊奶推廣過程中,很多人一聽說是羊奶,就連連擺手說不喝,因為怕膻。
膻味的來源?
目前羊奶的脫膻技術很先進,已經(jīng)能做到基本上沒有膻味。
乳品極易吸收異味,羊乳中的膻味主要來自于公羊。公羊的腺體會分泌強烈刺鼻的膻味,在與母山羊近距離接觸時,膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊氣味,這些氣味混合在一起即形成了不為人們所接受的膻味。
找根源?
先在小羊羔出生后,就去掉羊角。因為羊角內(nèi)有膳腺,是奶山羊散發(fā)膻味的主要器官。
在飼養(yǎng)上將公羊與乳山羊分開,避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附,在根源減少該氣味的傳播。
2小時鎖鮮
羊奶剛擠出來是沒有膻味的,如果采用露天擠奶方式,羊奶的細小分子顆粒就會把空氣中的膻味全都吸收進來。
所以卡倍多羊奶粉在奶山羊擠奶過程中都采用現(xiàn)代化的自動擠奶設備,卡倍多的新“鮮”速度從鮮奶加工到制作成品僅需120分鐘,2小時鎖鮮。
一方面避免人工擠奶給羊奶造成不必要的污染,同時也有效隔絕鮮奶吸附空氣中膻味,讓奶源新鮮。
采用現(xiàn)代化的自動擠奶設備
采用現(xiàn)代化的自動擠奶設備。其實,剛擠出來的羊奶是沒有膻味的,只是由于羊奶中的細小顆粒會把空氣中的膻味吸附進去,所以人們喝到的羊奶才會帶有膻味。采用現(xiàn)代化擠奶設備,不僅可以減少鮮奶吸附空氣中的膻味,而且還能避免人工擠奶給羊奶造成不必要的污染,有效提高羊奶品質與質量。
寵物式清潔
定期對母羊集中進行毛發(fā)清洗,清除脫落的毛發(fā)和清潔皮膚毛孔,減少皮毛帶來的異味。
生產(chǎn)過程中采用先進脫膻工藝
卡倍多羊奶粉在生產(chǎn)過程中采用先進的雙重脫膻技術,利用國內(nèi)先進的“低溫多效閃蒸除膻”工藝,從而減少膻味。所以幾乎是沒有膻味的,不僅寶寶可以接受,對于羊膻味特別敏感的人,也可以飲用。
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