日前，擁有愛他美、諾優(yōu)能、依云、脈動等品牌的食品飲料巨頭達(dá)能在研發(fā)領(lǐng)域又有新布局：達(dá)能全新丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心正式啟用。同時，一款奧運(yùn)定制乳品也正式亮相。在國內(nèi)消費(fèi)者眼中，達(dá)能過往一年來推出的新品，均已呈現(xiàn)出其研發(fā)實力與超前的步伐。對于達(dá)能而言，加碼創(chuàng)新中心也意味著其在營養(yǎng)研究上的提速：“能先人一步，打造符合未來潮流的食品。”在“振新達(dá)能”戰(zhàn)略中，科學(xué)技術(shù)被重置于創(chuàng)新的核心地位，通過科學(xué)和研發(fā)尋找解決方案是達(dá)能的要務(wù)。

　　奧運(yùn)定制乳品上新

　　達(dá)能日前在產(chǎn)品創(chuàng)新方面又有新動作。2月6日，位于法國巴黎的達(dá)能全新丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心正式啟用。

　　據(jù)介紹，達(dá)能丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心將專注于鮮乳制品和植物基產(chǎn)品、天然礦泉水等品類的開發(fā)和創(chuàng)新。該中心擁有專業(yè)的實驗室和試生產(chǎn)基地，可進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新以及樣品的小規(guī)模生產(chǎn)，并能滿足高的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。目前已集結(jié)超過550名科研人員，包括生命科學(xué)、發(fā)酵與腸道微生物、營養(yǎng)、健康等領(lǐng)域?qū)I(yè)的研究學(xué)者，研究消費(fèi)者體驗和社會科學(xué)的專家，還有產(chǎn)品設(shè)計、包裝和試生產(chǎn)的專業(yè)人員。

　　揭幕儀式上，一款全新產(chǎn)品——專為2024年巴黎奧運(yùn)會和殘奧會研發(fā)的 “HiPRO Expert” 酸奶正式亮相，也被視為這場創(chuàng)新的起點。據(jù)悉，HiPRO Expert的配方專為運(yùn)動選手打造，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時保留了大眾消費(fèi)者喜愛的濃稠質(zhì)地和口感。

　　新品發(fā)布的同時，達(dá)能方面表示，作為2024年巴黎奧運(yùn)會和殘奧會的官方合作伙伴，希望通過乳制品和植物基產(chǎn)品為各年齡段的消費(fèi)者提供均衡營養(yǎng)。通過這一合作伙伴關(guān)系，達(dá)能將致力于通過“食品+運(yùn)動”的組合，打造更為健康的人類社會。

　　據(jù)悉，HiPRO Expert酸奶之后，丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心將帶來更多新品，圍繞五大領(lǐng)域開展研究：持續(xù)提供滿足全生命周期營養(yǎng)需求的創(chuàng)新解決方案；為各年齡段提供兼顧健康與口感的產(chǎn)品組合，以及多樣、美味、優(yōu)質(zhì)的飲食選擇；與學(xué)術(shù)界、合作伙伴以及初創(chuàng)企業(yè)合作，推進(jìn)營養(yǎng)、飲水、免疫、微生物、發(fā)酵以及動植物蛋白等領(lǐng)域的研究；提供未來包裝解決方案，研究開發(fā)滿足食品安全和行業(yè)環(huán)保要求的產(chǎn)品包裝；采集更多數(shù)據(jù)并進(jìn)行更有效的分析，開發(fā)應(yīng)用程序等數(shù)字服務(wù)，提高產(chǎn)品從設(shè)計到制造的可追溯性，堅持采用前沿的技術(shù)。

　　達(dá)能首席執(zhí)行官盛睿安表示，達(dá)能將秉承“通過食品，為盡可能多的人帶來健康”的企業(yè)使命，充分利用新研發(fā)創(chuàng)新中心，打造更多面向未來的產(chǎn)品。

　　營養(yǎng)研究“先人一步”

　　在達(dá)能研發(fā)、創(chuàng)新、質(zhì)量及食品安全執(zhí)行副總裁Isabelle Esser看來，加碼丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心也意味著達(dá)能在營養(yǎng)研究上的提速：“我們的首要任務(wù)是幫助消費(fèi)者作出合理的飲食選擇，不斷創(chuàng)新以滿足他們從身到心的健康需求。達(dá)能多樣化的產(chǎn)品組合不僅能滿足消費(fèi)者多元的營養(yǎng)需求，還兼具卓越的口感與質(zhì)量。我們希望達(dá)能這一全新研發(fā)中心不僅能繼續(xù)踐行達(dá)能使命，同時能先人一步，打造符合未來潮流的食品。”

　　達(dá)能相關(guān)負(fù)責(zé)人向《消費(fèi)鈦度》介紹稱，截至目前達(dá)能共有兩個全球研發(fā)中心和七個專業(yè)研究中心。這些“智庫”也涉及中國市場的產(chǎn)品，上述負(fù)責(zé)人表示：“達(dá)能丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心和位于達(dá)能荷蘭的烏特勒支研發(fā)中心均為全球研發(fā)中心，開展關(guān)于營養(yǎng)、微生物、飲水、消費(fèi)者技術(shù)等等領(lǐng)域的研究。達(dá)能全球各地的研發(fā)中心是互聯(lián)互通的。丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心的試點研發(fā)項目、分析實驗室、還有消費(fèi)者體驗中心，都與達(dá)能其他地區(qū)的研發(fā)中心聯(lián)網(wǎng)。中國上海的開放科研中心主要專注于全生命周期的營養(yǎng)研究，與荷蘭烏特勒支研發(fā)中心有著更為緊密的合作。在飲用水領(lǐng)域，中國的脈動研發(fā)團(tuán)隊也會與相關(guān)科研中心攜手共創(chuàng)。”

　　在國內(nèi)消費(fèi)者眼中，達(dá)能過往一年來推出的新品，已呈現(xiàn)出其研發(fā)實力與超前的布局。

　　2022年9月，達(dá)能針對中國市場首次推出中老年奶粉系列產(chǎn)品：敢邁™芯銳力™中老年羊奶粉、敢邁™冕御力™中老年奶粉。達(dá)能方面稱，“隨著老齡慢病日漸呈現(xiàn)年輕化的趨勢，提前進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)應(yīng)對老齡化早已成為醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)界的共識。本次推出的敢邁™中老年奶粉系列產(chǎn)品，正是從腸道健康、多元營養(yǎng)等方面入手，旨在從老齡化早期階段開始進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，助力健康老齡化。”

　　彼時高級乳業(yè)分析師宋亮對《消費(fèi)鈦度》表示，目前，國內(nèi)的中老年奶粉市場以低技術(shù)水平的中老年產(chǎn)品為主，真正技術(shù)水平比較高、功能性比較強(qiáng)的產(chǎn)品少。達(dá)能推出系列新品，預(yù)計在中老年奶粉市場能夠拔得頭籌。

　　在年輕市場，達(dá)能在2023年開端拿出戰(zhàn)略新品“優(yōu)白”。與市面上常見的植物蛋白或者動物蛋白飲料“二選一”的單一配方不同，達(dá)能優(yōu)白主打“雙源蛋白”的兼容。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認(rèn)為：“近年來，整個飲料行業(yè)正向著功能化的趨勢前行。達(dá)能的品牌力、研發(fā)能力及渠道力都非常強(qiáng)，它的新品匹配了整個新生代的核心訴求，同時也匹配了行業(yè)自身發(fā)展的大趨勢。”

　　“振新達(dá)能”在路上

　　對于達(dá)能而言，新投用的丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心項目，也承載著“振新”的要務(wù)。盛睿安表示：“我們的‘振新達(dá)能’戰(zhàn)略計劃將科學(xué)技術(shù)重置于創(chuàng)新的核心地位，使其成為公司增長的關(guān)鍵動力。如今我們面臨的挑戰(zhàn)是如何更好地滿足消費(fèi)者和患者的多元化需求，并保持可持續(xù)性和創(chuàng)新性。因此，通過科學(xué)和研發(fā)來尋找解決方案顯得尤其重要。”

　　公開資料顯示，達(dá)能旗下?lián)碛袗鬯?、諾優(yōu)能、紐迪希亞、依云、脈動等眾多知名品牌，圍繞專業(yè)特殊營養(yǎng)、基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品、飲用水和飲料三大領(lǐng)域開展業(yè)務(wù)。為實現(xiàn)長期的業(yè)績增長、競爭力提升及價值創(chuàng)造，達(dá)能制定了“振新達(dá)能”戰(zhàn)略，并計劃在2025年之前成為首批獲得共益企業(yè)認(rèn)證的跨國企業(yè)之一。

　　以科研為核心的“振新達(dá)能”戰(zhàn)略計劃的推行，不斷助推著達(dá)能業(yè)績的增長。達(dá)能已公布的2022年第三季度業(yè)績顯示，銷售收入73億歐元，同比增長9.5%，而基于報表顯示的銷售收入同比增長19.1%。彼時盛睿安表示：“雖然大環(huán)境依舊充滿挑戰(zhàn)，但我們堅持全方位地推進(jìn)實施‘振新達(dá)能’戰(zhàn)略——通過積極的產(chǎn)品組合管理和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行手段，不斷大力發(fā)展核心業(yè)務(wù)、強(qiáng)化優(yōu)勢業(yè)務(wù)并修補(bǔ)未及預(yù)期業(yè)務(wù)。由此，在所有品類和市場的持續(xù)加速增長帶動下，第三季度達(dá)能再度實現(xiàn)了強(qiáng)勁增長。”

　　對于2022年度業(yè)績目標(biāo)，達(dá)能預(yù)計全年銷售收入同比增長提升至7%-8%，而此前預(yù)測為5%-6%；經(jīng)常性經(jīng)營利潤率目標(biāo)保持不變，全年將超過12%。

　　可以看到，新投用的丹尼爾·卡拉索國際研發(fā)與創(chuàng)新中心，不止折射出達(dá)能鼓勵更健康、更利于可持續(xù)發(fā)展的飲食行為，同時也致力于為營養(yǎng)健康、社會及環(huán)境帶來切實影響。據(jù)悉，在設(shè)計維度上該中心力求對環(huán)境的影響降到更小。整個建筑采用了木制框架、光伏板、地?zé)峁┡椭评?、水源回收系統(tǒng)等創(chuàng)新設(shè)施，成為歐洲地區(qū)首個擁有低碳認(rèn)證標(biāo)簽的研發(fā)中心，并獲得共益企業(yè)認(rèn)證。

　?。▓D片來源：企業(yè)供圖、企業(yè)官網(wǎng)）