民以食為天，飲食直接影響著人類(lèi)的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

　　癡呆癥，是一個(gè)具有高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)負(fù)擔(dān)的全球健康問(wèn)題。全球約有5740萬(wàn)癡呆癥病例，每年新增約1000萬(wàn)例。在中國(guó)，有上千萬(wàn)患者，位居全球第一。盡管科學(xué)界投入了許多精力，但目前仍然沒(méi)有十分有效的治療方案來(lái)預(yù)防或治愈。

　　近日，澳大利亞國(guó)立大學(xué)的研究人員在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上發(fā)表了一篇題為"Dietary magnesium intake is related to larger brain volumes and lower white matter lesions with notable sex differences"的研究論文。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中攝入更多的鎂，延緩大腦衰老，預(yù)防癡呆。與正常鎂攝入量約為每天350毫克的人相比，每天攝入超過(guò)550毫克鎂的人，在55歲時(shí)大腦年齡大約年輕一歲，與更好的認(rèn)知功能和較低的癡呆風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

　　在該研究中，研究人員分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫(kù)中6001名參與者，年齡在40-73歲之間，通過(guò)問(wèn)卷形式評(píng)估了每天鎂的攝入量，分析了膳食鎂攝入量與腦容量和白質(zhì)病變之間的關(guān)系。

　　研究發(fā)現(xiàn)，較高的膳食鎂攝入量與較大的腦容量密切相關(guān)，與較低的白質(zhì)病變相關(guān)。與正常鎂攝入量約為每天350毫克的人相比，每天攝入超過(guò)550毫克鎂的人，在55歲時(shí)大腦年齡大約年輕一歲。

　　研究表明，鎂攝入量增加41%可能會(huì)減少與年齡相關(guān)的腦萎縮，這與更好的認(rèn)知功能和較低的癡呆風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，研究強(qiáng)調(diào)了高鎂飲食的潛在好處及其在促進(jìn)大腦健康方面的作用。

　　鎂與腦容量和白質(zhì)病變之間的關(guān)聯(lián)

　　研究人員推測(cè)，從年輕時(shí)開(kāi)始在飲食中攝入更多的鎂，可能會(huì)在我們40多歲時(shí)預(yù)防神經(jīng)退行性疾病和認(rèn)知能力下降。這意味著所有年齡段的人都應(yīng)該更加注意鎂的攝入量。

　　此外，研究還發(fā)現(xiàn)，飲食中攝入更多鎂的保護(hù)作用似乎對(duì)女性的益處多于男性，對(duì)絕經(jīng)后女性的益處大于對(duì)絕經(jīng)前女性的益處，這可能是由于鎂的抗炎作用所致。

　　研究人員表示，由于目前癡呆癥沒(méi)有有效的治愈方法，人們應(yīng)該更加關(guān)注預(yù)防。

　　根據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的數(shù)據(jù)，以下是富含鎂的食物清單：

　　論文鏈接：

　　https://doi.org/10.1007/s00394-023-03123-x