今日，飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布《短視頻電商品牌營銷專題——食品健康市場電商趨勢報告》，從食品健康市場現(xiàn)狀、消費(fèi)者洞察、線上營銷趨勢等維度，總結(jié)了當(dāng)下食品市場社媒表現(xiàn)。

　　隨著我國居民恩格爾系數(shù)的提升，食品賽道增長迅猛。許多品牌通過人格營銷、場景營銷等方式吸引消費(fèi)者關(guān)注。健康重塑成為食品品牌營銷復(fù)蘇的重要因素，健康飲食的宣傳和推廣力度增強(qiáng)，鼓勵人們養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，近期社交媒體上對健康飲食的關(guān)注度大幅增長，消費(fèi)者逐漸理解健康的長期價值。中國食品健康市場規(guī)模巨大，2021年線上規(guī)模達(dá)到6346億，年均復(fù)合增長率為16.5%，其中抖音等平臺為食品健康市場提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　趨勢一：高蛋白市場不斷壯大

　　消費(fèi)者對高蛋白食品的需求逐漸增加，2022年全球高蛋白零食市場達(dá)到923億美元。特別是在健身、減脂等群體中，高蛋白食品的推廣與消費(fèi)場景的建立成為品牌商家的重要策略。在眾多的高蛋白食品中，肉干肉脯成為了消費(fèi)者最常購買的產(chǎn)品，占比達(dá)到21.58%，其次是沖飲類、普通膳食營養(yǎng)食品、乳制品、餅干/膨化、海味零食。此外從2023年蛋白棒人群畫像來看，高蛋白食品的代表產(chǎn)品之一是蛋白棒，其消費(fèi)人群逐漸從健身人群延伸到宅男宅女人群，60%的蛋白棒興趣人群小于30歲，不少品牌通過品牌聯(lián)名、適口化迭代、包裝升級、營銷活動等撬動年輕人消費(fèi)欲望。

　　趨勢二：低糖/無糖化

　　隨著人們健康意識的提高和糖尿病等疾病的增多，無糖食品逐漸成為消費(fèi)者的首選。2022年“無糖”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)同比增長超過586%。消費(fèi)者對糖分?jǐn)z取過多的損害有了更深刻的認(rèn)識，減糖已經(jīng)成為社會關(guān)注的議題。為了使無糖食品具有甜味，大部分品牌會添加木糖醇、甜菊糖等代糖，但目前消費(fèi)者對糖和代糖的認(rèn)知較為模糊，往往將含有“糖”字的成分直接認(rèn)定為糖，甚至將糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等代糖誤認(rèn)為是糖。目前消費(fèi)者對代糖的認(rèn)知還有待提升。

　　趨勢三：滋補(bǔ)保健市場多元細(xì)分化

　　據(jù)悉，2023H1滋補(bǔ)保健銷售熱度增長103.6%，傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品增長87.9%，膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品增長112.5%。消費(fèi)者對于滋補(bǔ)保健的需求越來越多樣化，促使市場呈現(xiàn)多點(diǎn)增長。同時，滋補(bǔ)保健市場也呈現(xiàn)泛齡化趨勢。熟齡群體依舊是主力消費(fèi)人群，而Z時代年輕人注重健身增肌、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等方面的需求也逐漸增加。此外，輕養(yǎng)生類產(chǎn)品也在市場上異軍突起，便攜、有趣、好玩的產(chǎn)品更能吸引年輕群體的關(guān)注。

　　資料來源：飛瓜數(shù)據(jù)