當(dāng)前社會對嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了深入的研發(fā)和分析，同時人們對母乳的認(rèn)識也在逐漸加深。根據(jù)公開資料顯示，母乳中已鑒定出含有200多種低聚糖，是母乳中特有的重要成分。

　　其中HMO成分備受重視，多個品牌開始將HMO成分添加到其嬰配粉產(chǎn)品中，并吸引消費者。而有關(guān)HMO征求意見也在不斷推出，推進(jìn)了這一市場的發(fā)展。隨著兩個HMO成分已經(jīng)通過國家批注，有望為嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品市場帶來新的競爭點和增長點。

　　HMO產(chǎn)品越來越多？

　　伴隨著嬰配粉行業(yè)競爭壓力逐漸加大，一些細(xì)分產(chǎn)品領(lǐng)域由于仍然存在增長空間而吸引了企業(yè)持續(xù)布局，使得細(xì)分市場挑戰(zhàn)與機遇并存。部分乳企通過加快對新的細(xì)分市場的擴張力度，以求通過錯位競爭沖出重圍。除了品類細(xì)分之外，配方細(xì)分也成為當(dāng)下嬰幼兒配方奶粉發(fā)展的主旋律，而對營養(yǎng)元素創(chuàng)新是不少嬰配粉品牌的目標(biāo)。

　　當(dāng)前，營養(yǎng)元素HMO已經(jīng)成為嬰配粉中又一個非常受關(guān)注的營養(yǎng)成分，不少品牌都布局了HMO配方的產(chǎn)品，其中進(jìn)口高端奶粉產(chǎn)品在不斷提升HMO添加種類。例如，惠氏啟賦、雀巢beba、愛他美奇跡藍(lán)罐、皇家美素佳兒、美贊臣、雅培、HEROBABY白金等奶粉產(chǎn)品都添加了HMO成分。

　　并且根據(jù)Future Market Insights發(fā)布的一份報告中的數(shù)據(jù)指出，預(yù)計在2017年至2027年全球HMO市場復(fù)合增長率達(dá)14.6%，市場估值將超過7600萬美元，而這一市場增長主要得益于嬰幼兒營養(yǎng)品中HMO的應(yīng)用日益增加。另外，根據(jù)跨境銷售數(shù)據(jù)顯示，HMO奶粉今年增長率高達(dá)360%。

　　而HMO奶粉產(chǎn)品的發(fā)展速度比較快的原因，其實主要是因為當(dāng)前嬰配粉產(chǎn)品已發(fā)展多年，產(chǎn)品之間同質(zhì)化問題嚴(yán)重，而新興營養(yǎng)元素的出現(xiàn)，為嬰配粉產(chǎn)品市場注入了新血液，同時也是部分企業(yè)打造差異化產(chǎn)品的布局點，從而吸引越來越多的品牌注意到這一點， 并對其進(jìn)行產(chǎn)品布局。

　　HMO已經(jīng)批準(zhǔn)如何應(yīng)用

　　早在2016年時，國家食品安全風(fēng)險評估中心（CFSA）就HMOs中的主要成分2’-FL作為食品添加劑新品種，同時開始向社會公開征求意見。但是由于征求意見時間較長，目前還是沒有正式發(fā)布。于2021年10月21日，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了2'-巖藻糖基乳糖（合成法）作為食品營養(yǎng)強化劑新品種征求意見的公告。

　　此外，近年來某品牌發(fā)布了HMO檢測團標(biāo)；中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會啟動《HMOs的科學(xué)共識》的組織起草工作等。由此可見當(dāng)前國內(nèi)與HMO相關(guān)的研究已有不少，并且相關(guān)的審批也在持續(xù)推進(jìn)。

　　而在今年10月7日，國內(nèi)已經(jīng)正式批準(zhǔn)HMO中的2款成分可以添加在奶粉產(chǎn)品中，就在批準(zhǔn)之后，市場上迅速出現(xiàn)了多個添加HMO成分嬰配粉品牌，也有部分品牌推出4段HMO兒童奶粉產(chǎn)品，伴隨著這些征求意見以及相關(guān)研究被確認(rèn)，國內(nèi)市場中HMO在嬰幼兒配方奶粉的應(yīng)用將會逐步擴大。

　　此前尚未批準(zhǔn)時，大多數(shù)企業(yè)是通過跨境購渠道引進(jìn)的HMO奶粉，也有些是普通產(chǎn)品，通過不同的添加方式來實現(xiàn)。比如已經(jīng)宣布推出HMO奶粉的某品牌，此前其產(chǎn)品宣傳的是采用乳清濾出液來源的低聚糖，通過專利技術(shù)使配方中天然富集唾液酸化的HMO。

　　此外，還有些企業(yè)則是宣稱通過模擬HMO的形式實現(xiàn)成分添加，例如某品牌3段嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品在宣傳頁面標(biāo)注小10倍“微”蛋白+實證模擬HMO母乳低聚糖等，伴隨著HMO成分的正式批準(zhǔn)，HMO嬰配粉的身影也會相繼出現(xiàn)。

　　標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)

　　早在2014年，美國FDA正式批準(zhǔn)母乳低聚糖2’-FL可應(yīng)用于嬰配粉產(chǎn)品中，在2015年也獲得歐洲食品安全局批準(zhǔn)，目前歐美已批準(zhǔn)了7種HMOs可應(yīng)用于嬰配粉。亞太地區(qū)也躍躍欲試，多國（地區(qū)）監(jiān)管機構(gòu)先后對2'-FL安全性發(fā)布相關(guān)意見，已有新加坡、馬來西亞、越南、澳大利亞、新西蘭、中國香港、中國臺灣先后通過了2'-FL的監(jiān)管許可，并陸續(xù)應(yīng)用于嬰幼兒食品之中。據(jù)不完全統(tǒng)計，自2016年以來含HMOs產(chǎn)品已在全球45個國家（地區(qū)）生產(chǎn)銷售。

　　并根據(jù)MarketWatch發(fā)布的HMO市場報告中顯示，2018 年HMO全球市場規(guī)模為7882萬美元，未來將保持15.3%的復(fù)合年增長率，2026年將達(dá)到2.388億美元。其中北美地區(qū)作為HMOs市場主陣地，占全球份額的70%。

　　此前，在中國嬰配粉市場中，有3款HMOs食品添加劑新品種獲受理但尚未批準(zhǔn)，分別為為2'-巖藻糖基乳糖、6’-唾液酸乳糖鈉鹽、3’-唾液酸乳糖鈉鹽 。為了推進(jìn)這類成分的合法使用，前不久中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會還發(fā)布了《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識》。

　　并且當(dāng)前國內(nèi)乳企也在加大對HMO的研究。在2020年12月，伊利與荷蘭奈梅亨大學(xué)醫(yī)學(xué)中心唐德斯大腦認(rèn)知研究所（Donders Institute）合作，發(fā)表了關(guān)于母乳低聚糖對認(rèn)知和行為影響的綜述文章，這是中國乳企發(fā)布HMO在大腦認(rèn)知功效領(lǐng)域的權(quán)威SCI論文。

　　伴隨著市場的不斷推動，近日，根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布公告顯示，HMO有2款成份獲得批準(zhǔn)可以添加，分別是：2’-巖藻糖基乳糖的4個產(chǎn)品，乳糖-N-新四糖。

　　雖然曾經(jīng)國內(nèi)對于嬰配粉中HMO的添加應(yīng)用主要受限于政策和法規(guī)，在當(dāng)時的相比之下，國外對嬰配粉中添加HMO的政策更為完善。伴隨著政策推進(jìn)，國內(nèi)嬰配粉產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配也會越來越豐富和完善。

　　HMO已經(jīng)有國內(nèi)企業(yè)開始生產(chǎn)

　　根據(jù)相關(guān)資料顯示，當(dāng)前制備HMO方法大致有天然提取、化學(xué)合成以及生物合成。天然提取就是從母乳直接提取，但是這種方法既費時又可能引起倫理問題，而且由于人乳中存在大量不同的寡糖結(jié)構(gòu)，獲得足夠量的單一化合物用于生理研究有些不切實際，無法滿足HMO作為商業(yè)食品添加劑進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的需求。

　　HMO也可以通過化學(xué)合成的方式生產(chǎn)，這種方法比較普遍的問題就是需要進(jìn)行基團的高度官能化，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，而且引入的外源基團還有可能產(chǎn)生毒性，總得來說規(guī)?；a(chǎn)困難，不具生產(chǎn)效益。

　　化學(xué)-酶合成HMO也是一種獲得方式，這種方法由于酶的高效催化性，使其生產(chǎn)效率有所提高，但同樣面臨著引入外源化學(xué)基團可能產(chǎn)生毒性的風(fēng)險，而且可能會遇到修飾酶的區(qū)域選擇性或立體選擇性的損失，使產(chǎn)物產(chǎn)率降低的情況。

　　此外，HMO還可以利用基因工程微生物代謝發(fā)酵產(chǎn)生，一般是利用基因重組技術(shù)，構(gòu)建重組大腸桿菌使其具有產(chǎn)生HMO的各種酶，再給它提供原料和底物（乳糖和葡萄糖等），通過多種合成代謝途徑產(chǎn)生HMO。利用基因重組微生物生產(chǎn)的HMOs化學(xué)結(jié)構(gòu)明確，可定性、定量檢測;發(fā)酵完成后重組菌株完全被滅活，不會有殘留，安全性有保證。且由于微生物的強大繁殖能力，利用基因工程微生物生產(chǎn)HMOs是目前比較有希望實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，降低產(chǎn)品成本，獲得巨大經(jīng)濟效益的一種方法。

　　當(dāng)前，國際市場中HMO生產(chǎn)企業(yè)有很多，而此前全球HMO產(chǎn)業(yè)化公司基本在國外，但是目前國內(nèi)也已經(jīng)有企業(yè)建立了HMO產(chǎn)業(yè)化，設(shè)計產(chǎn)能每年300噸，國內(nèi)企業(yè)在技術(shù)研發(fā)方面取得了重要突破。并且通過自主研發(fā)和引進(jìn)國外技術(shù)，一些企業(yè)實現(xiàn)了國內(nèi)HMO的工業(yè)化生產(chǎn)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)能。

　　而隨著對嬰配粉的各種營養(yǎng)成分的關(guān)注度提高，當(dāng)前HMO產(chǎn)品的市場需求逐漸增加。但是國內(nèi)HMO產(chǎn)業(yè)還面臨一些挑戰(zhàn)，主要是市場競爭激烈，需要企業(yè)在技術(shù)、品質(zhì)和服務(wù)等方面持續(xù)創(chuàng)新提高。目前雖然國內(nèi)HMO產(chǎn)業(yè)取得了一定的進(jìn)展，但仍需加強技術(shù)研究，創(chuàng)新和市場開拓，加大產(chǎn)業(yè)鏈投資和布局，進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　給嬰配粉行業(yè)配方帶來新競爭力

　　在嬰幼兒配方奶粉市場中，對于產(chǎn)品來說配方是十分重要的，而今年以來，行業(yè)、企業(yè)對于產(chǎn)品配方中HMO的關(guān)注度高漲，然而伴隨著標(biāo)準(zhǔn)的正式批準(zhǔn)，HMO嬰配粉市場如何，添加是否有難度，除了頭部企業(yè)外，批準(zhǔn)后會不會成為企業(yè)爭相使用的成分，也比較值得關(guān)注。

　　當(dāng)前HMO作為嬰配粉中的新興的營養(yǎng)元素，HMO的加入無疑為整個嬰配粉行業(yè)帶來了新的競爭活力，獲得批準(zhǔn)之后，HMO或?qū)蔀椴糠制放撇季植町惢?、高端化的選擇之一。

　　但是當(dāng)前HMO奶粉還需要面臨一些挑戰(zhàn)，一方面是產(chǎn)品生產(chǎn)成本，因為這類成分的制備較為復(fù)雜，所以導(dǎo)致HMO奶粉價格較高。而另一方面是市場認(rèn)可度，目前仍有不少消費者對于HMO奶粉的認(rèn)知并不高，并且對效果也保持懷疑態(tài)度，認(rèn)為其僅僅是一種營銷手段。

　　總體而言，HMO奶粉作為嬰配粉行業(yè)的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，毫無疑問是具有發(fā)展?jié)摿Φ?。但目前還需要企業(yè)繼續(xù)加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時通過科學(xué)的宣傳和市場教育，增加消費者對HMO奶粉的認(rèn)知和接受度。

　　認(rèn)知&淺評：伴隨著嬰配粉市場多年發(fā)展起來，奶粉的配方一直朝著更為營養(yǎng)的方向優(yōu)化升級，從一開始的基礎(chǔ)配方到后來逐漸細(xì)化到營養(yǎng)成分和比例，雖然目前國內(nèi)品牌中HMO嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品還不多，但隨著逐漸證明HMO的安全性和規(guī)范等，嬰幼兒配方奶粉也將會通過HMO的使用，助推整個HMO奶粉市場的發(fā)展。特別是當(dāng)前社會消費知識的水平提高，新時代父母更愿意為孩子投入資金，大家對嬰幼兒食品的要求越來越高，因此當(dāng)前在嬰幼兒奶粉產(chǎn)品市場，更具科學(xué)性成分的奶粉吸引到越來越多的消費者關(guān)注，成為當(dāng)前市場的新熱點。