2023年10月22日，“強產業(yè)·聚品類·領標桿”——認養(yǎng)一頭牛全產業(yè)鏈升級儀式暨認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2牛奶下線儀式在河北省故城縣認養(yǎng)一頭?？岛昴翀雠e行。

　　會上，認養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農業(yè)大學，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準正式發(fā)布。

　　同時，繼認養(yǎng)一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場的河北制造基地也建成投產。當天，認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶產品在這里走下生產線，標志著這一大單品和其背后的品類走向成熟，認養(yǎng)一頭牛全產業(yè)鏈布局迎來升級。

　　認養(yǎng)一頭牛全產業(yè)鏈升級儀式現(xiàn)場

　　牽頭起草A2團標

　　A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點*。

　　隨著后疫情時代民眾健康意識的提升，疊加中國居民奶制品不耐受比例高，近年來，A2β-酪蛋白牛奶市場需求增長迅速。但作為新品類，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套規(guī)范化、標準化的標準指引。

　　據(jù)了解，此次通過技術評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準，是國內聚焦這一品類的公開標準，由東北農業(yè)大學聯(lián)合認養(yǎng)一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺。該標準圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、產品分級等，進行了詳細規(guī)定。

　　在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明確規(guī)定：含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為A2型奶牛。在生產加工方面，標準指出，“僅使用A2型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為A2β-酪蛋白牛奶”，同時要求加工前后要保證加工過程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的純粹品質。

　　此外，團體標準明確規(guī)定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白質含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國家標準對一般純牛奶的規(guī)定。

　　據(jù)了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準的起草過程中，認養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。

　　認養(yǎng)一頭牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產品矩陣擴大為5款。根據(jù)沙利文的市場數(shù)據(jù)調研，認養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產品2022年銷售額已經達到首名。

　　市場突破背后，企業(yè)不斷加強奶源端建設，是優(yōu)質產品打造的前提。今年上半年，認養(yǎng)一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達市中本鎮(zhèn)揭牌，優(yōu)質奶源進一步擴大。

　　高級行業(yè)分析師宋亮表示，在團標的影響下，相關品類的產品品質會得到不斷的提升，團體標準的提出也為未來標準升級打下了堅實的基礎。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，團體標準的誕生，對于整個品類加入了規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的設計，有助于品類得到健康、良性、有序的發(fā)展。

　　作為乳業(yè)中的年輕面孔，認養(yǎng)一頭牛此前就有將產業(yè)、產品相關經驗，應用于行業(yè)標準制定的先例。2021年，由中國獸醫(yī)學會和中國質量認證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標準《農場動物福利要求-奶?！穲F體標準正式出版，認養(yǎng)一頭牛就是這一標準的重要起草單位。

　　積極參與標準、應用標準、引領標準，為新銳乳企認養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動能。

　　全產業(yè)鏈再升級

　　在此次大會上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準一同問世的，還有認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶。發(fā)布會現(xiàn)場，大屏幕實時記錄下認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生產線的全過程。畫面中呈現(xiàn)的這座現(xiàn)代化乳制品加工廠，也成為與會嘉賓關注的焦點。

　　認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶下線儀式

　　據(jù)悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認養(yǎng)一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產線4條，日處理鮮奶能力達420噸，未來達產后，可年產液態(tài)奶15萬噸，提供超過400個就業(yè)崗位，將成為認養(yǎng)一頭牛產業(yè)版圖上的重要組成部分。

　　認養(yǎng)一頭牛河北制造基地

　　此次新工廠投產后，認養(yǎng)一頭牛在全國擁有8座現(xiàn)代化大型牧場，奶牛存欄數(shù)超過7萬頭，自有產能將得到進一步鞏固提高。同時，“牧場+工廠”產業(yè)模式，讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉時間，從原奶到產品的過程被大大縮短。

　　此外，認養(yǎng)一頭牛河北制造基地配套建設了智能化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實現(xiàn)倉儲全方位數(shù)智化、精細化管理。從牧場到工廠，從倉儲物流再到消費者服務，插上了數(shù)智化翅膀的產業(yè)鏈引領品牌破圈發(fā)展。

　　作為一家成立不到十年的年輕乳企，認養(yǎng)一頭牛在2019年至2022年1-6月實現(xiàn)業(yè)績穩(wěn)步增長。主營業(yè)務收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營收規(guī)模進入行業(yè)第二梯隊。且2020年度和2021年度，公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。

　　值得一提的是，2019年至2021年，認養(yǎng)一頭牛線下渠道業(yè)績幾乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增長，逐漸揭下“網(wǎng)紅品牌”的標簽，越來越多消費者能在線下見到認養(yǎng)一頭牛產品。

　　剛剛過去的十一黃金周，認養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場，旗下兩款酸奶產品上架香港超過150家門店，新銳品牌得到更多消費者和更廣大市場的檢驗。

　　這次發(fā)布會讓外界對認養(yǎng)一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認識，也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許。