2022年，意大利奶酪出口中國相較于上一年增長超50%。近年來，意大利一直致力于在中國開展創(chuàng)新性和系統(tǒng)性的奶酪推廣，向中國消費(fèi)者介紹7個意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品，在這其中有7個是奶酪。這是記者日前從第26屆上海環(huán)球食品展上舉行的Assolatte意大利乳制品行業(yè)研討會上，意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）透露的信息。針對中國市場對奶酪的巨大需求，近年來意大利實(shí)現(xiàn)了差異化生產(chǎn)，以針對中國消費(fèi)者不斷變化的需求。

　　意大利乳制品行業(yè)是全世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍行業(yè)之一，營業(yè)額達(dá)180億歐元，全行業(yè)從業(yè)員工超10萬名。不僅如此，意大利乳制品行業(yè)在國際上也是無可爭議的主角，其乳制品總生產(chǎn)量的40%用于出口，出口額幾乎達(dá)50億歐元。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進(jìn)的技術(shù)。

　　意大利乳制品行業(yè)協(xié)會主席Paolo Zanetti介紹說：一直以來，意大利乳制品行業(yè)協(xié)會和意大利對外貿(mào)易委員會攜手致力于推廣受原產(chǎn)地保護(hù)的奶酪產(chǎn)品，這些奶酪承載并體現(xiàn)了各地區(qū)的傳統(tǒng)、文化、自然資源和生產(chǎn)能力。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進(jìn)的技術(shù)。意大利乳制品種類繁多，符合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢。

　　意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）介紹說，意大利乳制品的價值符合中國消費(fèi)者對“健康、快樂和傳承”的研究。在2022年，意大利奶酪出口中國相較于上一年增長超50%。自中歐地理標(biāo)志保護(hù)協(xié)定簽署以來，意大利是最具代表性的國家，在首批100個地理標(biāo)志產(chǎn)品中意大利擁有26個。我們一直致力于在中國開展創(chuàng)新性和系統(tǒng)性的奶酪推廣活動，向中國消費(fèi)者介紹26個意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品，在這其中有7個是奶酪，這些產(chǎn)品對健康有益且深受意大利人和中國消費(fèi)者的喜愛。過去幾年，我們與多家電商平臺和線上零售品牌合作，將各色意大利食品呈現(xiàn)在中國市場，其中重要的一部分則是奶酪。我們也在過去的幾年與中國20所大學(xué)和烹飪學(xué)院開展意大利烹飪教育項(xiàng)目，其中也將奶酪作為主要食材以開展教學(xué)活動。

　　在活動期間，意大利國家館舉辦了一系列意大利乳制品展示和分享活動，由奶酪和乳制品領(lǐng)域的專業(yè)老師帶來了高水平的知識探討，并依次向親臨現(xiàn)場的來賓介紹并分享。集中介紹了來自Zanetti 的帕達(dá)諾干奶酪DOP (Grana Padano DOP)和波羅伏洛 (Provolone)；Brazzale的帕馬森雷加諾奶酪DOP (Parmigiano Reggiano DOP)；IGOR的戈貢佐拉奶酪DOP (Gorgonzola DOP)；Galbani的馬斯卡彭奶酪 (Mascarpone)；Alpilatte的馬蘇里拉奶酪 (mozzarella)等來自意大利的奶酪。

　　意大利乳制品研討會也通過線上直播的方式，讓更多無法親臨現(xiàn)場的觀眾朋友共同參與其中。著名電視節(jié)目主持人、微博達(dá)人馬蒂亞.羅密歐（Mattia Romeo）也在現(xiàn)場直播此次活動，與在座的中國消費(fèi)者和媒體朋友們一起分享意大利不同大區(qū)的特色奶酪，并在社交平臺上設(shè)置了粉絲抽獎活動。