3月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委在官網(wǎng)上發(fā)布47項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中一項(xiàng)備受奶粉行業(yè)關(guān)注，那就是被業(yè)內(nèi)俗稱(chēng)為“成人粉新國(guó)標(biāo)”的《乳粉及調(diào)制乳粉》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　小食代注意到，與舊標(biāo)相比，新國(guó)標(biāo)不僅修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)和定義、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量，刪除了規(guī)范性引用文件，還增加了牦牛乳粉、駱駝乳粉、驢乳粉和馬乳粉等的技術(shù)要求，有望進(jìn)一步規(guī)范目前國(guó)內(nèi)調(diào)制乳粉產(chǎn)品要求。

　　新國(guó)標(biāo)的過(guò)渡期為一年，2025年2月8日將正式實(shí)施，屆時(shí)市場(chǎng)上舊標(biāo)產(chǎn)品將不能再進(jìn)行銷(xiāo)售。分析認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后將對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)流程、工藝技術(shù)、創(chuàng)新研發(fā)、供應(yīng)鏈等方面都提出了更高的要求，因此擁有全方位實(shí)力的乳企有望在此輪競(jìng)賽中搶占先機(jī)。

　　成人粉新國(guó)標(biāo)落地

　　近年來(lái)，隨著出生人口的持續(xù)下滑，各大乳企紛紛發(fā)力兒童以及成人奶粉。尤其是在后疫情時(shí)代，人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，針對(duì)中青年以及老年人市場(chǎng)的成人奶粉市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，成為了各大品牌的兵家必爭(zhēng)之地。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，這幾年我國(guó)成人奶粉市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年這一趨勢(shì)將持續(xù)。另?yè)?jù)天貓國(guó)際數(shù)據(jù)，近三年成人奶粉新增入駐品牌20多家。截至2023年初，入駐品牌數(shù)量已經(jīng)突破100家，在售商品突破2500余種，知名品牌紛紛入局。

　　盡管我國(guó)成人奶粉賽道增速可觀，但由于目前行業(yè)仍在起步階段，市場(chǎng)仍存在諸多亂象，包括產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、部分品牌虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者、價(jià)格差異大等，同時(shí)由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的監(jiān)管體系，市場(chǎng)亂象難以得到有效遏制，給消費(fèi)者的健康和權(quán)益帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　因此，此次新國(guó)標(biāo)的頒布有望對(duì)市場(chǎng)起到進(jìn)一步的規(guī)范作用。與舊標(biāo)相比，新國(guó)標(biāo)修改了乳粉定義，不再是“以生牛(羊)乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品”，而是“以單一品種的生乳為原料,經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品”，同時(shí)對(duì)乳粉的感官要求“呈均勻一致的乳白色或乳黃色”，“具有固有的乳滋味、氣味”。

　　此外，對(duì)調(diào)制乳粉的定義也進(jìn)行了較大修改，明確“以單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料”，允許添加其他原料(不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的一種或多種，但其中來(lái)自主要原料的乳固體含量不低于70%。

　　在理化指標(biāo)上，舊標(biāo)僅區(qū)分乳粉和調(diào)制乳粉，而新標(biāo)則細(xì)分了牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、駱駝乳粉、驢乳粉、馬乳粉等。

　　此外，新標(biāo)還要求產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明“乳粉”或“調(diào)制乳粉”，牛乳粉可標(biāo)識(shí)為“乳粉”或“奶粉”，其他奶畜來(lái)源的乳粉應(yīng)標(biāo)識(shí)奶畜品種，如“羊乳粉”或“羊奶粉”。調(diào)制牛乳粉可標(biāo)識(shí)為“調(diào)制乳粉”或“調(diào)制奶粉”。其他奶畜為主要來(lái)源的調(diào)制乳粉應(yīng)標(biāo)識(shí)奶畜品種,如“調(diào)制羊乳粉”或“調(diào)制羊奶粉”。

　　分析認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施意味著品牌商必須按照更高的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來(lái)生產(chǎn)和銷(xiāo)售成人奶粉，這將有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。同時(shí)，新國(guó)標(biāo)也對(duì)成人奶粉的成分和配方提出了更高的要求，品牌商需要加大研發(fā)力度，創(chuàng)新產(chǎn)品配方，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。

　　逐鹿全生命周期營(yíng)養(yǎng)

　　參考上一輪嬰配粉新標(biāo)產(chǎn)品更新替換的經(jīng)驗(yàn)，此次成人奶粉新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，市場(chǎng)上將掀起新標(biāo)產(chǎn)品的更新潮，因此一眾廠商都加緊布局，希望搶得先機(jī)。

　　實(shí)際上，也有部分前瞻性品牌早就著手布局。比如蒙牛早在十幾年前就已經(jīng)開(kāi)始發(fā)力奶粉領(lǐng)域，多年來(lái)通過(guò)精準(zhǔn)洞察不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)需求，形成了覆蓋嬰幼兒、兒童、成年及老年階段的全生命周期營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品體系，旗下奶粉品牌矩陣包括蒙牛、瑞哺恩、悠瑞、一米八八、未來(lái)星、慧聰明等，各自專(zhuān)注服務(wù)于不同年齡層次的消費(fèi)者，提供多樣化的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)解決方案。

　　近年來(lái)，蒙牛積極攜手多家知名科研機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步加大科研投入和創(chuàng)新能力的培育，聚焦高附加值的奶粉市場(chǎng)并主打產(chǎn)品差異化，深化對(duì)全生命周期，特別是母嬰、兒童及中老年人等關(guān)鍵群體營(yíng)養(yǎng)需求的研究，希望能助推整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)和進(jìn)步。

　　以蒙牛悠瑞為例，作為蒙牛旗下高端中老年奶粉領(lǐng)導(dǎo)品牌，蒙牛悠瑞致力于為中老年人提供健康所需的專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)解決方案。

　　堅(jiān)持“專(zhuān)屬配方、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，蒙牛悠瑞不斷做實(shí)“專(zhuān)屬”的護(hù)城河和心智認(rèn)知，通過(guò)聯(lián)合中山大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)針對(duì)我國(guó)中老年群體的健康管理和營(yíng)養(yǎng)需求等維度進(jìn)行深入、科學(xué)的研究，發(fā)布了《中國(guó)中老年人健康狀況及專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)解決方案》白皮書(shū)。

　　并在相關(guān)科學(xué)研究成果的基礎(chǔ)上，蒙牛悠瑞聚焦更適合中老年的乳清蛋白，輔以其他3大營(yíng)養(yǎng)基石（脂肪的特殊性+易吸收的鈣+維生素組合的適配性），構(gòu)成針對(duì)中老年群體的“專(zhuān)屬配方”。

　　基于“專(zhuān)屬配方”的基礎(chǔ)上，相繼推出了悠瑞骨力、悠瑞順宜、悠瑞心沛、悠瑞怡添等分別滿(mǎn)足中老年骨骼關(guān)節(jié)肌肉、腸胃、心血管、血糖等不同健康需求的中老年奶粉。

　　在消費(fèi)者溝通上，蒙牛悠瑞聚焦“禮贈(zèng)”場(chǎng)景，以“父母的專(zhuān)屬精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”為利益支撐點(diǎn)，成功獲取不少市場(chǎng)份額、提升品類(lèi)滲透率。

　　除了成人奶粉，兒童奶粉也是蒙牛發(fā)力的領(lǐng)域之一。小食代了解到，作為蒙牛旗下兒童奶粉的拳頭品牌，多年來(lái)未來(lái)星以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度為基石，深入探索兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)，不斷研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，嚴(yán)格篩選原料，精細(xì)把控生產(chǎn)工藝，以科學(xué)配比的產(chǎn)品配方確保每一款產(chǎn)品都能為兒童的健康成長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)支持。

　　而一米八八是專(zhuān)為3-15歲中國(guó)兒童研制，專(zhuān)注兒童成長(zhǎng)概念，通過(guò)多重科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比，抓住兒童成長(zhǎng)期。自2021年產(chǎn)品上市以來(lái)，一米八八成功包攬下抖音兒童口碑榜TOP1、抖音奶粉爆款榜TOP1、母嬰觀察戰(zhàn)報(bào)榜TOP1等多項(xiàng)第一，成為最有活力的兒童奶粉品牌之一。

　　當(dāng)下奶粉市場(chǎng)競(jìng)賽已經(jīng)演變?yōu)槿芰Φ谋绕矗鞔笃放圃谛聡?guó)標(biāo)及二次配方注冊(cè)的指導(dǎo)下，紛紛積極籌備新產(chǎn)品，加強(qiáng)科研投入，力求通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升和各種創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。

　　正值3·15之際，蒙牛一直以來(lái)堅(jiān)持用國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)不斷提升對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的精細(xì)化控制能力以及自身管理水平，通過(guò)質(zhì)量管理、品質(zhì)管理和消費(fèi)者體驗(yàn)管理三個(gè)維度的體系布局，形成了一套以“消費(fèi)者為核心”品質(zhì)管理方法。

　　該方法論全方位應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造和終端體驗(yàn)過(guò)程。通過(guò)精準(zhǔn)識(shí)別消費(fèi)者需求、建立可衡量的消費(fèi)者體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，使用科學(xué)工具對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施控制，提高消費(fèi)體驗(yàn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)力。

　　蒙牛努力發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿作用并實(shí)現(xiàn)其“世界品質(zhì)”的承諾，讓消費(fèi)者在放心享用蒙牛產(chǎn)品的同時(shí)，能真切感受到企業(yè)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的尊重與呵護(hù)。

　　背靠中糧集團(tuán)，深度布局乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的蒙牛，憑借其豐富的全生命周期營(yíng)養(yǎng)解決方案搶先一步，有望在新一輪的市場(chǎng)競(jìng)賽中彎道超車(chē)。