“只要肯干,就能賺錢。”這是干了8年小本生意的田國(guó)棟一直信奉的經(jīng)營(yíng)信條。但自轉(zhuǎn)行奶牛養(yǎng)殖后,這個(gè)信條被打破了。
一邊是奶價(jià)不斷走低,一邊是養(yǎng)殖的成本依舊高企,這讓一度對(duì)奶牛養(yǎng)殖保持高度熱忱的田國(guó)棟陷入一場(chǎng)現(xiàn)實(shí)焦灼。“實(shí)在撐不住了……”反復(fù)權(quán)衡之后,他做出了一個(gè)決定:退場(chǎng)。有此想法的還有養(yǎng)殖大戶王海。從業(yè)20多年,他自認(rèn)為已經(jīng)看透了原奶價(jià)格的起起落落,但如今的行情卻讓他愈發(fā)沒(méi)有了堅(jiān)持的底氣。尤其是進(jìn)入這個(gè)夏天以后,隨著牛奶消費(fèi)淡季的來(lái)臨,“賣奶難”的現(xiàn)象再次在奶牛養(yǎng)殖戶那里出現(xiàn)。
牛奶“價(jià)格戰(zhàn)”成常態(tài),銷量卻無(wú)明顯提升
“太卷了。”念叨著這樣的話語(yǔ),站在淄博市張店區(qū)一大型商超內(nèi),李敏敏端著盤子,開(kāi)始了新一輪推銷。在李敏敏身旁一個(gè)龐大的促銷展臺(tái)上,是國(guó)內(nèi)一知名乳企的三大常溫奶系列產(chǎn)品。“全部降價(jià)促銷,滿100減20,再送牛奶杯。”面對(duì)每一個(gè)可能駐足的顧客,李敏敏賣力地推銷。
偌大的超市內(nèi),李敏敏并不孤獨(dú)。“你看,幾乎所有的牛奶產(chǎn)品都在促銷。”該商超食品類相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。順著他手指的方向,三個(gè)乳品促銷展臺(tái)一字排開(kāi)的同時(shí),幾乎每一個(gè)低溫奶品牌的冷藏柜前,都打出了打折促銷的廣告,站著促銷員。
“打折力度相當(dāng)大,特別是節(jié)假日來(lái)臨前,有些產(chǎn)品甚至買一送一,半價(jià)出售,簡(jiǎn)直就是超市里的‘卷王’。”李敏敏說(shuō)。“卷”勢(shì)之下,在該商超的常溫奶區(qū)域,滿119元減45元的促銷牌十分顯眼。甚至在這家商超內(nèi),一些品類的純牛奶,甚至每箱價(jià)格不到30元。
“牛奶便宜了,但是銷量并沒(méi)有明顯提升。”這家超市的工作人員坦言,特別是今年入夏以來(lái),銷量仍在下降。淄博中心城區(qū)多家商超牛奶“價(jià)格戰(zhàn)”已是常態(tài)。
而鏈條上移,終端市場(chǎng)乳品的促銷戰(zhàn)及銷量的走低,也讓上游的奶牛養(yǎng)殖戶經(jīng)歷著現(xiàn)實(shí)考驗(yàn):養(yǎng)殖成本高企,但生鮮乳收購(gòu)價(jià)格卻持續(xù)低位運(yùn)行。
一些奶牛養(yǎng)殖戶透露,收奶合同到期后,不續(xù)簽的乳企開(kāi)始增多,并且出現(xiàn)限量情況,剩余的原奶必須靠奶農(nóng)自己想辦法。于是,這個(gè)夏天,頂著烈日四處奔波,以尋找到可以收購(gòu)的乳企的情景在養(yǎng)殖戶那里頻繁發(fā)生。
不僅僅是淄博。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,6月第3周,內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份的生鮮乳平均價(jià)格為3.29元/公斤,比前一周下跌0.3%,同比下跌13.6%。事實(shí)上,這樣的狀況去年就已開(kāi)始。來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示,截至2023年12月底,全國(guó)10個(gè)主產(chǎn)省原料奶銷售均價(jià)為3.66元/公斤,同比下降11.2%。
奶價(jià)下跌成本高企,已有養(yǎng)殖戶賣牛轉(zhuǎn)行
進(jìn)入2024年,原奶價(jià)格仍在持續(xù)走低。以主產(chǎn)地內(nèi)蒙古為例,今年前三個(gè)月,原奶價(jià)格分別為3.52元/公斤、3.47元/公斤、3.33元/公斤。“我剛剛從內(nèi)蒙古回來(lái),我們這里和那邊一樣,原奶價(jià)格3.2元/公斤已是正常。”王海說(shuō)。
與國(guó)內(nèi)多個(gè)城市一樣,3.2元/公斤且仍看不到終點(diǎn)的原奶價(jià)格讓養(yǎng)殖戶們分外焦灼,資深養(yǎng)牛專業(yè)戶趙志澤也是如此。趙志澤的牧場(chǎng)位于淄博市高青縣,占地150畝,有800多頭母牛,奶牛場(chǎng)日產(chǎn)生鮮乳11噸左右。在他的記憶中,三年前的2021年,這里的原奶收購(gòu)價(jià)平均在4元/公斤,行情好時(shí)甚至能到5.3元/公斤。但從去年10月開(kāi)始市場(chǎng)陡變。“生鮮乳供過(guò)于求,價(jià)格不斷下跌,到現(xiàn)在我們牧場(chǎng)的原奶每公斤收購(gòu)價(jià)僅3.2元。”趙志澤說(shuō)。
按照田國(guó)棟、王海、趙志澤等人的說(shuō)法,生鮮乳的盈虧成本線在3.8元/公斤左右,很顯然,3.2元/公斤的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)讓他們?nèi)氩环蟪?。這樣的行情讓養(yǎng)殖戶們突然不知所措。“如果說(shuō),去年10月是行業(yè)寒意的開(kāi)始,現(xiàn)在基本上是寒冬了!”趙志澤說(shuō)。
“寒冬”來(lái)臨,賣奶成了牧場(chǎng)的頭等大事,“奔波不要緊,只要能把奶賣出去……”王海說(shuō)。
一邊是養(yǎng)殖戶為賣奶而忙,另一邊是養(yǎng)殖成本依舊高企。“養(yǎng)牛每天都要花錢。”趙志澤說(shuō),按照一頭奶牛一天30元的最低養(yǎng)殖成本來(lái)算,他的牧場(chǎng)每天最少要花費(fèi)24000元。“如果再加上其他額外支出,數(shù)字就更大了。”他說(shuō)。
養(yǎng)殖壓力下,同樣有400頭奶牛的劉銘覺(jué)得愈發(fā)難干,“奶價(jià)這樣,賣不賣都是賠。”
如此兩難下,不少中小養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始另謀出路。趙志澤表示,他身邊的四五個(gè)養(yǎng)殖戶已經(jīng)賣牛轉(zhuǎn)行。
據(jù)悉,淄博高青的奶農(nóng)原本有百余戶,但隨著轉(zhuǎn)行的頻繁發(fā)生,這個(gè)數(shù)字在不斷下降。但可選的轉(zhuǎn)行路徑并不多,要么出售奶牛要么殺牛賣肉。但牛奶、牛肉價(jià)格不斷下探的當(dāng)前,無(wú)論是出售奶牛還是殺牛賣肉,在王海、趙志澤等養(yǎng)殖戶看來(lái),顯然都不劃算。
既然如此,剩下的便是選擇把賣不出去的牛奶拉到工廠噴粉(即將保質(zhì)期只有2—3天的生鮮乳經(jīng)過(guò)滅菌、濃縮等處理后制成奶粉進(jìn)行儲(chǔ)藏),不過(guò),噴粉后折合生鮮乳收購(gòu)價(jià)僅為每公斤2元左右。
原奶供應(yīng)量過(guò)剩,大型乳企同樣承壓
下挫的行情在動(dòng)搖養(yǎng)殖戶信心的同時(shí),也讓乳企十分焦灼。“今年以來(lái),我們不斷開(kāi)發(fā)新品,持續(xù)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,但收效并不大。”山東本地一不愿具名的乳企負(fù)責(zé)人表示。
大型乳企同樣存在增速煩惱。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,今年一季度,伊利實(shí)現(xiàn)營(yíng)收325.8億元,同比下滑2.58%。這已經(jīng)是伊利的營(yíng)收連續(xù)兩個(gè)季度同比下滑,而上次出現(xiàn)下滑還是2020年一季度,彼時(shí)主要受疫情影響。那么,這輪價(jià)格下滑到底是何原因?
從供應(yīng)角度看,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖增長(zhǎng)迅速,原奶供應(yīng)量增長(zhǎng)較快,市場(chǎng)上供應(yīng)過(guò)剩是導(dǎo)致此輪牛奶價(jià)格下跌的一個(gè)重要因素。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,2024年一季度,全國(guó)原料奶生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì),牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.1%。其中,重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)寧夏增長(zhǎng)26.5%、山東增長(zhǎng)10.73%、黑龍江增長(zhǎng)4.9%、內(nèi)蒙古增長(zhǎng)4.6%。
與此同時(shí),終端市場(chǎng)需求卻顯不足。2023年,我國(guó)原料奶產(chǎn)量達(dá)到4197萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.7%,但全年奶類消費(fèi)卻下降約1.6%。另一方面,進(jìn)口牛奶沖擊同樣存在。根據(jù)2024中國(guó)國(guó)際乳制品行業(yè)大會(huì)6月13日發(fā)布的數(shù)據(jù),2014年至2023年,中國(guó)乳制品進(jìn)口額年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4%。
同樣來(lái)自2024中國(guó)國(guó)際乳制品行業(yè)大會(huì)的數(shù)據(jù),2023年中國(guó)進(jìn)口乳制品287.8萬(wàn)噸,同比減少12%,貿(mào)易額847.2億元,同比下降8.5%。雖然進(jìn)口量和貿(mào)易量均在下降,但趙志澤認(rèn)為,“這仍不是一個(gè)小數(shù)字”。
上游承壓,下游同樣不輕松。2023年,伊利股份(600887)經(jīng)銷商數(shù)量同比減少425家,降至1.95萬(wàn)家。2024年一季度,經(jīng)銷商總數(shù)量已降至1.84萬(wàn)家,又減少了1100家,可見(jiàn)其渠道壓力。“奶價(jià)與豬價(jià)相似,具有一定的周期性,一般三年為一個(gè)周期,奶價(jià)不會(huì)一直下跌,但短期內(nèi)拐點(diǎn)也不會(huì)很快來(lái)到。”山東一資訊公司稱。
雖然奶價(jià)拐點(diǎn)未至,但官方已有動(dòng)作。比如,山東省畜牧獸醫(yī)局此前就表示,鑒于當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì),為確保養(yǎng)殖企業(yè)生鮮乳交售不斷檔,加工企業(yè)維持生產(chǎn)不停產(chǎn),經(jīng)山東省畜牧協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)測(cè)算并征求山東省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)全體委員意見(jiàn),確定2024年第二季度全省生鮮乳交易參考價(jià)為3.30—3.70元/公斤的區(qū)間價(jià)格,乳企做到應(yīng)收盡收、如期續(xù)簽收購(gòu)合同,執(zhí)行期限為2024年4月1日至6月30日……
“這僅僅是交易參考價(jià)。”趙志澤說(shuō),實(shí)際情況是生產(chǎn)、收購(gòu)雙方僅是以此為基礎(chǔ),最終還要按照質(zhì)價(jià)相符、按質(zhì)論價(jià)等協(xié)商確定實(shí)際收購(gòu)價(jià)格。
“雖然價(jià)格不容樂(lè)觀,但越是煎熬越要堅(jiān)守。”與其他養(yǎng)殖戶不同,趙志澤選擇“硬扛”。
于是,剛剛過(guò)去的上周,趙志澤已經(jīng)從銀行貸款兩千萬(wàn)元。按照他的說(shuō)法,“再堅(jiān)持堅(jiān)持,說(shuō)不定市場(chǎng)就好轉(zhuǎn)了!”
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