“現(xiàn)在，有四種宏觀力量影響著市場(chǎng)的未來(lái)，并影響著我們?cè)谡麄€(gè)消費(fèi)過(guò)程中的產(chǎn)品組合。”在昨日舉行的雀巢資本市場(chǎng)日活動(dòng)中，這家全球最大食品公司的營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人（Head of Nutrition SBU）Serena Aboutboul如此說(shuō)道。

　　去年，雀巢廣義上的營(yíng)養(yǎng)品在全球進(jìn)賬超過(guò)220億瑞士法郎（折合人民幣1800億元，包括雀巢健康科學(xué)）。在中國(guó)市場(chǎng)，其最為人所熟悉的品牌包括了能恩、惠氏、怡養(yǎng)等。

　　小食代注意到，在新帥上任兩個(gè)月后，Serena對(duì)投資者重申?duì)I養(yǎng)品是雀巢的核心業(yè)務(wù)，這一業(yè)務(wù)今后將重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)增長(zhǎng)戰(zhàn)略平臺(tái)：加速搶占嬰幼兒食品市場(chǎng)份額、提高兒童和家庭營(yíng)養(yǎng)品的銷量、擴(kuò)大成人營(yíng)養(yǎng)品的規(guī)模。

　　下面，我們就來(lái)看看她的最新說(shuō)法。

　　Serena Aboutboul說(shuō)，排在“四種宏觀力量”之首的，是全球出生率下降的趨勢(shì)。這個(gè)全球性的趨勢(shì)在每個(gè)市場(chǎng)情況不盡相同，這就需要根據(jù)每個(gè)地方的實(shí)際情況制定相應(yīng)的戰(zhàn)略。

　　第二，是人口老齡化。預(yù)計(jì)到2030年，全球老年人口將增長(zhǎng)最快。與此同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者和醫(yī)護(hù)意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)、健康和預(yù)期壽命之間的關(guān)系和聯(lián)系。

　　第三，健康挑戰(zhàn)依然存在。例如，婦女較晚懷孕可能會(huì)造成受孕方面的問(wèn)題，而且營(yíng)養(yǎng)不良在全世界都非常非常普遍，全球每五名五歲以下兒童中就有一名發(fā)育遲緩。這同時(shí)也與晚孕有關(guān)。早產(chǎn)兒也在增加。

　　最后，消費(fèi)者的消費(fèi)兩極分化。近年來(lái)，高端的和定價(jià)較低的營(yíng)養(yǎng)品增長(zhǎng)最快。

　　根據(jù)雀巢給投資者的演示資料，營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域中的三個(gè)細(xì)分市場(chǎng)合共可達(dá)到1600億瑞士法郎（折合人民幣約1.3萬(wàn)億元）的市場(chǎng)規(guī)模。

　　其中，雖然出生率下降，但是全球嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的規(guī)模依然最大，達(dá)到660億瑞郎；其次，是兒童和家庭營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)、成人市場(chǎng)。從增速看，雀巢預(yù)計(jì)這三者在2025年至2027年之間，復(fù)合增長(zhǎng)率將分別可達(dá)到2-3%、3%和5%。

　　“盡管增長(zhǎng)率不算高，但我們確實(shí)在每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中都看到了高于平均水平的加速機(jī)會(huì)。”她說(shuō)，例如，在嬰幼兒產(chǎn)品方面亞洲市場(chǎng)機(jī)會(huì)較大，這是由于每個(gè)家庭中的嬰幼兒數(shù)量不多，所以預(yù)計(jì)父母在這方面的花費(fèi)會(huì)更多。此外，在高出生率市場(chǎng)，喂養(yǎng)不當(dāng)比例較高也帶來(lái)了加速增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

　　她說(shuō)，雀巢完全有能力成為從孕前到支持健康老齡化的營(yíng)養(yǎng)品的“全球領(lǐng)導(dǎo)者”，這主要是考慮到：公司在全球各地市場(chǎng)都有深厚的業(yè)務(wù)、生產(chǎn)設(shè)施和分銷網(wǎng)絡(luò)；另外，雀巢營(yíng)養(yǎng)品覆蓋了從高端到主流的所有價(jià)格帶；最后，她認(rèn)為雀巢擁有“獨(dú)特的科學(xué)技術(shù)”，使其能夠在所有領(lǐng)域推出“突破性的創(chuàng)新”，其中的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域包括益生元、糖分減少技術(shù)、強(qiáng)化宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素，等等。

　　在會(huì)上，Serena承認(rèn)，過(guò)去幾年?duì)I養(yǎng)品業(yè)務(wù)也遭遇到挑戰(zhàn)，譬如出生率的下降，中國(guó)的新生兒數(shù)量10年間從1700萬(wàn)降至900萬(wàn)；又譬如原料成本增加，這在高通脹的歐美市場(chǎng)較為明顯。盡管如此，她認(rèn)為雀巢始終在圍繞三大核心領(lǐng)域來(lái)推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)：

　　1）繼續(xù)投資于高增長(zhǎng)、高韌性的細(xì)分市場(chǎng)。其中，雀巢的嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大全球市場(chǎng)份額，大眾化的產(chǎn)品組合推動(dòng)了銷量的增長(zhǎng)。

　　2）對(duì)營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)組合做出了選擇，剝離了一些戰(zhàn)略意義不大、帶來(lái)稀釋作用的業(yè)務(wù)，例如在AOA大區(qū)退出了液態(tài)奶業(yè)務(wù)，以及剝離了部分法國(guó)市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)。這有助于雀巢釋放資源，將重點(diǎn)放在更有吸引力、更有能力取勝的領(lǐng)域。

　　3）以消費(fèi)者為中心，培養(yǎng)和發(fā)展不斷增長(zhǎng)的平臺(tái)，例如支持女性健康和健康老齡化。

　　“指導(dǎo)我們戰(zhàn)略的主要原則是，首先要不斷擴(kuò)大產(chǎn)品類別的范圍，從重點(diǎn)和核心的嬰幼兒配方奶粉擴(kuò)展到支持孕產(chǎn)婦健康和其他營(yíng)養(yǎng)品。”她說(shuō)，其次是重視兒童和家庭營(yíng)養(yǎng)核心品牌背后的營(yíng)養(yǎng)解決方案，并持續(xù)為營(yíng)銷投資。最后要圍繞孕產(chǎn)婦健康、健康老齡化部署專門的平臺(tái)。

　　為此，她介紹，展望未來(lái)雀巢營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)將重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)增長(zhǎng)戰(zhàn)略平臺(tái)。第一，加速搶占嬰幼兒食品市場(chǎng)份額。例如，通過(guò)HMOs保持在奶粉領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，通過(guò)擴(kuò)大價(jià)格較低的產(chǎn)品組合加快針對(duì)不當(dāng)喂養(yǎng)的滲透，以及利用兒童補(bǔ)充劑和健康零食這樣具吸引力的區(qū)域增長(zhǎng)平臺(tái)進(jìn)行地域擴(kuò)張。

　　第二，提高兒童和家庭營(yíng)養(yǎng)品的銷量。重點(diǎn)是通過(guò)投資美祿（Milo）和nido等核心品牌來(lái)推動(dòng)銷量增長(zhǎng)，同時(shí)利用專有技術(shù)加快提供負(fù)擔(dān)得起的解決方案，并重點(diǎn)推動(dòng)學(xué)齡兒童市場(chǎng)的發(fā)展。

　　第三，擴(kuò)大成人營(yíng)養(yǎng)品的規(guī)模。她特別指出，在中國(guó)市場(chǎng)上，孕產(chǎn)婦和健康老齡化是成人營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)的兩大支柱，雀巢圍繞“怡養(yǎng)”品牌推出了一系列的功能性奶粉，目前正在加速發(fā)展，“我們將擴(kuò)大在中國(guó)市場(chǎng)上的規(guī)模”。

　　小食代還留意到，在隨后的提問(wèn)環(huán)節(jié)，有分析師提出龍年的出生率增長(zhǎng)對(duì)業(yè)務(wù)有何幫助。對(duì)此，Serena表示龍年情況確實(shí)讓出生率趨于穩(wěn)定，但并不指望嬰幼兒配方產(chǎn)品整個(gè)品類會(huì)有所增長(zhǎng)。

　　她說(shuō)，在中國(guó)市場(chǎng)看到了業(yè)務(wù)積極反彈的早期跡象，包括取得了市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。“我們預(yù)計(jì)，基于我所提到的，我們將在這個(gè)動(dòng)態(tài)變化的品類中實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。”