合理膳食、充足的營養(yǎng)攝入是保障身體健康的關鍵。隨著黨和政府對居民健康的重視逐漸提高，居民健康意識不斷提升，近年來，與營養(yǎng)相關的詞條也頻頻登上熱搜，成為居民關心的熱點話題。中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會于日前發(fā)布2024年度十大營養(yǎng)熱詞（順序不分先后）。

　　據介紹，通過對2024年度營養(yǎng)與健康相關的主流媒體和自媒體的內容進行分析梳理，基于關鍵詞的出現(xiàn)頻次和閱讀量，中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會篩選出26個熱詞。與中國經濟網輿情中心合作，監(jiān)測了2024年1月1日至11月28日熱詞的相關信息，包括紙媒報道、新聞網站文章、移動端文章、微信公眾號文章、微博轉發(fā)、論壇文章和博客文章。對全年不同月份的話題熱度、不同的事件地域聲量進行了總結排行，篩選出15個熱詞。

　　在此基礎上，中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會組織了來自營養(yǎng)、食品安全、公共衛(wèi)生、健康傳播、新聞傳播等多個領域的專家，結合媒體的視角和專家學者的專業(yè)知識，經過充分討論，采取投票的方式，從15個熱詞中，最終評選出十大營養(yǎng)熱詞，涵蓋了國家政策、群眾關注、業(yè)界發(fā)展和學界研究等相關的熱點方向、熱點新聞，為營養(yǎng)傳播、健康教育和產業(yè)發(fā)展等提供了有意義的參考。

　　01

　　熱詞1 食藥同源

　　解讀專家：李寧

　　國家食品安全風險評估中心 主任

　　隨著健康意識的高漲和國潮文化蓬勃發(fā)展，人們開始熱衷于將傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式與現(xiàn)代生活進行結合。在當下熱門的社交媒體平臺上，諸如養(yǎng)生茶、八段錦、拔罐、艾灸等花樣百出的食療滋補和古法鍛煉方式正煥發(fā)出新的活力。

　　心血管疾病、糖尿病等慢性病已成為全球性的健康難題，對公眾的健康構成了嚴峻的威脅。這些慢性病與飲食息息相關，科學合理的飲食被看作是預防慢性病、降低患病風險、維持身體健康的重要途徑。其中，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化中的食藥同源理念受到了前所未有的廣泛關注，零食化、多元化的食藥同源產品形式也加速了市場的火熱。

　　食藥同源在傳統(tǒng)中醫(yī)理論基礎上，運用“食養(yǎng)結合”理念，將現(xiàn)代營養(yǎng)學與傳統(tǒng)中醫(yī)融合，將食藥物質融入到人們的日常膳食之中，通過合理地搭配和食用這些具有藥用價值的食物，實現(xiàn)食品的營養(yǎng)功能與健康干預措施的有機結合，達到預防疾病、調理身體、促進健康的多重目標。這不僅僅是對傳統(tǒng)食療文化的傳承與發(fā)展，更是在食品科學的基礎上，巧妙地融合了現(xiàn)代營養(yǎng)學的精確分析、傳統(tǒng)中醫(yī)的食療智慧。食藥同源理念不僅關注疾病的治療，更重視健康的維護與提升。它倡導的是一種全面、可持續(xù)的健康生活方式。通過普及健康飲食知識，提升了公眾的健康意識，讓更多人了解并實踐食藥同源理念，共同構建一個以食養(yǎng)為基礎的健康社會。

　　食藥同源理念的核心是食藥物質的合理應用。我國法律規(guī)定，食品中禁止加入藥品，但按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質除外。為此，我國出臺了專門針對食藥物質的管理規(guī)定，在保障食用安全性的前提下，促進我國具有食藥同源傳統(tǒng)的中藥材更好地以食品形式滿足消費者不斷增長的健康食品需求。截至目前，國家衛(wèi)生健康委先后公布了106種食藥物質，一方面豐富了食品的健康原料，為傳統(tǒng)食養(yǎng)提供了豐富的物質基礎，也為食品健康產業(yè)高質量發(fā)展注入活力，希望企業(yè)加強科學研究，開發(fā)出對健康有促進作用的食藥同源健康產品，為市場提供更多的產品選擇。另一方面，食藥物質作為中國藥典收載的品種，含有一定的藥理性活性成分，不同的物質功效各異，建議消費者在選擇時，應考慮個人的健康狀況和具體需求，以中醫(yī)藥理論為指導，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學知識，也可以咨詢中醫(yī)師或者營養(yǎng)師等，合理選擇適合自己的食藥同源健康產品。

　　02

　　熱詞2 抗炎飲食

　　解讀專家：劉愛玲

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 研究員

　　抗炎飲食是一種旨在通過選擇和搭配食物來減輕身體炎癥反應的飲食模式。2024年，抗炎飲食一詞在社交媒體和公眾討論中頻繁出現(xiàn)，成為熱門話題?？寡罪嬍车母拍钤谀贻p人中尤為流行，許多博主和明星分享他們的抗炎食譜，吸引了大量關注。

　　人們平常所說的炎癥是一種急性炎癥反應，一般發(fā)生在身體被細菌感染或者受到外力損傷時，是機體自身免疫系統(tǒng)對外界刺激的一種防御反應，能夠清除侵入的病毒、細菌，幫助身體修復。但抗炎飲食中的炎癥是指長期慢性炎癥。長期慢性炎癥與多種健康問題有關，包括心血管疾病、糖尿病、關節(jié)炎、癌癥等。抗炎飲食通過攝入富含抗氧化劑、健康脂肪和植物化合物的食物，幫助降低體內慢性炎癥水平。

　　抗炎飲食的主要特點是：選擇新鮮植物性食物，包括新鮮水果、蔬菜、全谷物和豆類；適量健康脂肪，包括富含單不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的食物；富含抗氧化物質的食物，比如綠茶、姜黃、姜等；減少高糖、高鹽和高脂的加工食品；限制引發(fā)炎癥的食物，包括紅肉和加工肉類、反式脂肪、精制碳水化合物等。

　　大眾對抗炎飲食的關注集中在抗衰老、皮膚健康等方面，但事實上，抗炎飲食在降低慢性病風險的潛力受到科學界的更多關注，比如降低心腦血管疾病風險、降低癌癥發(fā)生風險等。2023年，中國抗癌協(xié)會、中國營養(yǎng)學會等機構就發(fā)布了《抗炎飲食預防腫瘤的專家共識》。

　　抗炎飲食的基礎仍然是平衡膳食模式，抗炎飲食中植物性食物為主、少吃加工食品、選擇健康脂肪、減少煎炸等高溫烹調方式的理念，都與《中國居民膳食指南（2022）》提倡的膳食結構相符合。在實施抗炎飲食時，沒有必要一味跟風追求網紅抗炎食物，均衡吃好一日三餐更加重要?？寡罪嬍车膶嵤┎皇菆?zhí)行嚴格的飲食計劃，而是保持一種長期的健康飲食習慣，其突出特點在于將飲食與炎癥管理結合，適合有慢性炎癥或健康管理需求的人群。

　　03

　　熱詞3 飲食模式

　　解讀專家：常翠青

　　北京大學第三醫(yī)院 教授

　　飲食模式是指膳食中各食物的品種、數量及其比例和消費的頻率。飲食模式的形成是一個長期的過程，受一個國家和地區(qū)的人口、農業(yè)生產、食物流通、消費水平、飲食習慣、文化傳統(tǒng)等多種因素的影響。

　　基于長期膳食不合理引發(fā)慢性病的發(fā)病率和死亡率日益升高，世界衛(wèi)生組織（WH0）發(fā)布《用更少支出挽救生命：對非傳染性疾病的戰(zhàn)略性應對》，把“減少不健康膳食”作為WHO預防和控制非傳染性疾病“最合算干預措施”之一。國民營養(yǎng)健康狀況能夠反映一個國家或地區(qū)的經濟發(fā)展水平，也是地區(qū)人口身體素質的風向標。健康的飲食模式和習慣對于居民的身體健康有重要影響。

　　健康飲食模式是指針對健康結局（慢性疾病的發(fā)生、預期壽命等）而言的說法或認識，其特點常包括少油鹽、少深加工食品、多蔬果、多全谷物等。平衡膳食、地中海飲食以及得舒飲食通常被認為是健康飲食模式。

　　平衡膳食是根據《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》所推薦的食物種類和比例，能最大限度地滿足不同年齡階段人群的生理和營養(yǎng)健康需要而設計的飲食模式。

　　隨著傳統(tǒng)飲食與文化復興，中國飲食文化中傳統(tǒng)養(yǎng)生飲食的再推廣，《中國居民膳食指南（2022）》首次提出“東方健康膳食模式”，目的在于挖掘和傳承中國健康飲食文化，傳承身邊看得見、摸得著的膳食模式。東方健康膳食模式基于我國浙江、上海、江蘇、福建等地區(qū)飲食模式，其主要特點是清淡少鹽、食物多樣、谷類為主、蔬菜水果充足、魚蝦等水產品豐富、奶類豆類豐富等，并具有較高的身體活動量。該地區(qū)的慢性病發(fā)病率和死亡率較低，預期壽命較高。

　　人們對飲食模式的關心，意味著飲食教育與國民營養(yǎng)素養(yǎng)的提升，比如“全民營養(yǎng)周”等科普活動，“三減”（減鹽、減油、減糖）理念的推廣，校園、社區(qū)層面加強健康飲食知識的普及等。

　　這些趨勢將受到政策、科技、市場需求以及公眾意識的共同推動，成為未來飲食模式研究和推廣的重點方向。在國家政策的引導下，大眾更應該關注健康生活方式，積極預防和控制慢性疾病，選擇健康的飲食模式是相當重要的。同時，隨著科研的進步，新的食物資源如植物基蛋白、細胞培養(yǎng)肉等正在被研究，以期提供更健康、可持續(xù)的食物選擇。

　　04

　　熱詞4 健康素養(yǎng)

　　解讀專家：杜維婧

　　中國健康教育中心 研究員

　　健康素養(yǎng)是健康的重要決定因素，提高人民健康素養(yǎng)是提升全民健康水平最根本、最經濟、最有效的措施之一，也是健康中國建設的重要組成部分。國家衛(wèi)生健康委最新數據顯示，我國居民的健康素養(yǎng)水平從2012年的8.80%提高到2023年的29.70%，已經接近《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出的“到2030年，居民健康素養(yǎng)水平達到30%”的目標。這一顯著進步不僅反映了公眾健康意識的增強，也反映出我國健康促進工作的成效，更體現(xiàn)了黨和國家在提高人民群眾幸福感、獲得感方面的不懈努力。

　　提升健康素養(yǎng)的關鍵在于普及健康知識和技能、倡導文明健康生活方式，即常說的“基礎在學，關鍵在做”。在這方面，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能（2024年版）》，提供了一個全面的指導框架，涵蓋基本知識和理念、健康生活方式與行為、基本技能3個方面。公眾通過主動學習健康素養(yǎng)66條并在生活中親身踐行，就能夠更好地維護和促進自身健康。

　　健康素養(yǎng)的提升是一個長期而系統(tǒng)的過程，需要社會各界的共同努力。政府、學校、企事業(yè)單位、醫(yī)療機構、媒體以及每個家庭和個人都應積極參與其中。通過增加優(yōu)質健康科普產品供給，規(guī)范健康科普信息發(fā)布與傳播，加強健康教育人才隊伍建設，動員社會各界廣泛參與，全面系統(tǒng)提升居民健康素養(yǎng)，為實現(xiàn)健康中國目標打下堅實的基礎。

　　05

　　熱詞5 體重管理

　　解讀專家：范志紅

　　中國農業(yè)大學食品學院 教授

　　隨著經濟發(fā)展和生活方式的變化，我國居民的超重和肥胖問題日益突出，成為心腦血管疾病、糖尿病和部分癌癥等慢性病的重要危險因素。2024年初，電影《熱辣滾燙》引發(fā)了人們的廣泛關注，這一電影不僅成為網絡熱點，還引發(fā)了公眾對如何健康減肥的關注，興起了通過健身運動方式減肥的熱潮。

　　為推動慢性病防治關口前移，降低因肥胖問題導致的慢性病風險，2024年6月6日，國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合教育部、國家體育總局、國家中醫(yī)藥管理局等16個部門聯(lián)合發(fā)布《“體重管理年”活動實施方案》，并宣布啟動為期3年的“體重管理年”活動，旨在提升全民體重管理意識和技能，建立支持性環(huán)境，改善部分人群的體重異常狀況。

　　近年來，GLP-1類藥物不僅用于糖尿病治療，也逐漸進入體重管理領域。今年我國已經許可其中部分產品用于減肥治療。很多人聽說，只要每周打一針，就能夠幫助肥胖者降低體重。然而，和節(jié)食減肥一樣，這種治療方式并不能完全解決停藥后體重反彈的問題，也不能完全解決減肥后代謝率下降和肌肉流失的問題。

　　大眾需要了解的是，體重管理這個概念，和減肥、減重的概念并不完全一致。體重管理更加強調通過生活方式管理，在幾年、十幾年、甚至幾十年的時間跨度內，長期維持健康的體重和體成分狀態(tài)。其中包括幾個關鍵要點。1、自我監(jiān)測體重和體成分。在偏離體重目標一兩公斤的時候就采取措施，使其回到目標狀態(tài)。2、合理選擇食物。吃營養(yǎng)價值高的多樣化天然食物，保證能量和營養(yǎng)素攝入與體力活動相平衡。3、養(yǎng)成規(guī)律運動的習慣。維持充足的肌肉量和良好的體能，控制體脂率在正常范圍中。4、保證足夠的睡眠。失眠和睡眠不足是引起食欲紊亂和肥胖的重要誘因。5、減輕精神壓力，保持良好心態(tài)。壓力可能造成飲食失控和代謝紊亂，從而增加肥胖風險。

　　總之，成功的長期體重管理，必然建立在消除生活中各個致肥因素的基礎上。建立良好的飲食習慣、運動習慣、睡眠習慣，提升應對壓力的能力，才是體重管理的成功之路。

　　06

　　熱詞6 學生餐

　　解讀專家：張倩

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 研究員

　　在國家多項政策的推動下，學生餐已經成為提升我國兒童青少年健康水平的重要措施。近年來，教育部聯(lián)合多部門發(fā)布了《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，旨在通過提供營養(yǎng)均衡的餐食，改善學生的飲食習慣，提高貧困農村地區(qū)學生營養(yǎng)健康水平，實現(xiàn)教育公平。學生時期是身體和智力發(fā)展的關鍵時期，合理的營養(yǎng)攝入對學生的身體健康和學習效率至關重要。學生餐不僅提供了必要的能量和營養(yǎng)素，還有助于培養(yǎng)學生的健康飲食習慣。各地學校通過提供多樣化的學生餐，確保學生能夠攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，同時控制油、鹽、糖的攝入量，以預防營養(yǎng)不良和超重肥胖。

　　在具體措施上，多個地區(qū)采取了創(chuàng)新舉措。例如，河南省三門峽市盧氏縣推出了“五餐”監(jiān)管機制，包括廚師試餐、校領導陪餐、教師同餐、學生評餐和家長監(jiān)餐，以確保國家提供的農村學生營養(yǎng)膳食補助能夠真正落實到學生身上。浙江省杭州市余杭區(qū)通過實施“營養(yǎng)+”計劃，推出營養(yǎng)膳食指導用書，定制營養(yǎng)餐帶量食譜，確保學生餐的營養(yǎng)均衡。另外，一些地方也加強了對校園食品安全的監(jiān)督和管理，很多地方都開展了針對學校供餐“營養(yǎng)餐不營養(yǎng)”問題的精準監(jiān)督，推動中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題的大排查、大起底、大整改行動，通過專項整治工作守護學生的“營養(yǎng)餐”。

　　總體來看，最近一年來，關于學生餐的立法、監(jiān)管、創(chuàng)新舉措以及社會關注都在不斷推進，旨在確保學生能夠獲得健康、營養(yǎng)的餐食，從而促進他們的健康成長。國家對學生餐的重視程度不斷提升，通過提高營養(yǎng)膳食補助標準、加強食品安全管理、推廣營養(yǎng)配餐標準和工具等措施，確保學生能夠吃得安全、吃得營養(yǎng)。未來，學生餐將繼續(xù)向科學化、個性化的方向發(fā)展，通過智能化餐飲系統(tǒng)和個性化營養(yǎng)定制，加強家校溝通，滿足不同學生的特定需求。同時，營養(yǎng)教育也被提上日程，通過宣傳教育和實踐活動，幫助學生了解營養(yǎng)知識，形成健康的飲食習慣。農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃不僅提升了農村學生營養(yǎng)健康水平，對促進兒童全面發(fā)展、均衡成長也有重要意義。不斷提升全國各地城市和農村的學生餐管理水平，讓更多兒童吃上更加營養(yǎng)與安全的學生餐，我們就能進一步促進祖國的“花朵”茁壯成長，不斷蓄積走向未來的力量。

　　07

　　熱詞7 適老食品

　　解讀專家：朱文麗

　　北京大學公共衛(wèi)生學院 教授

　　隨著我國人口老齡化的加劇，老年人的營養(yǎng)和健康需求日益受到重視。國家政策也在積極推動適老食品的發(fā)展，以滿足老年人的特定飲食需求。適老食品，顧名思義，是專為老年人群設計的食品，考慮到他們的生理特點和營養(yǎng)需求。老年人尤其高齡老人對能量需求降低，但對大多數營養(yǎng)素的需求并沒有減少，如蛋白質、鈣等需求反而增加。高齡、衰弱老年人往往存在進食受限，味覺、嗅覺、消化吸收能力降低，營養(yǎng)攝入不足的情況，因此建議老年人選擇營養(yǎng)素密度高的食物。

　　適老食品主要分為易食食品、老年營養(yǎng)配方食品和老年營養(yǎng)補充食品。這些食品根據老年人的咀嚼、吞咽能力和消化吸收能力進行了特殊設計。例如，易食食品通常具有更軟的質地，易于咀嚼和消化，而營養(yǎng)配方食品則根據老年人的營養(yǎng)需求調整了營養(yǎng)成分的比例。老年人可以在營養(yǎng)師的指導下，合理使用營養(yǎng)補充食品，如營養(yǎng)強化的中老年奶粉、優(yōu)質蛋白粉、特殊醫(yī)學用途配方食品等，以改善營養(yǎng)狀況，維護身體功能，提高生活質量。

　　國家政策鼓勵發(fā)展適老食品產業(yè)，以滿足老年人口日益增長的健康需求?！秶鴦赵宏P于印發(fā)“十四五”國家老齡事業(yè)發(fā)展和養(yǎng)老服務體系規(guī)劃的通知》中明確提出，加強老年用品研發(fā)制造。大力開發(fā)滿足老年人衣、食、住、行等需求的老年生活用品。同時，政策也鼓勵企業(yè)開發(fā)適合老年人的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品，以及適老化日用產品和老年休閑陪護產品。適老食品的發(fā)展不僅是市場的需求，更符合國家政策導向。通過適老食品的推廣和使用，可以有效改善老年人的營養(yǎng)狀況，提高生活質量。

　　08

　　熱詞8 反食物浪費

　　解讀專家：李海燕

　　農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所 研究員

　　我國是農業(yè)和人口大國，水土資源有限，食物增產難度越來越大，減少食物損耗與浪費對保障我國糧食安全和食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。我國食物損耗和浪費率合計22.7%，初步估算約有一半的減損空間，可節(jié)約2.3億噸食物，折合成熱量155.7萬億千卡，可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求。

　　政府和社會各界都在積極推動節(jié)約糧食、反對食物浪費。2024年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，系統(tǒng)部署了推動節(jié)糧減損和反食品浪費工作的具體措施。各地積極響應，通過開展“光盤行動”、推廣小份菜和半份菜等方式，倡導公眾節(jié)約糧食。

　　在宣傳方面，各種形式的宣傳活動層出不窮，如通過漫畫、視頻、海報等形式，廣泛傳播節(jié)約糧食的理念，并呼吁公眾參與光盤行動。在2024年10月舉辦的第44個世界糧食日上，多地組織了直播學習和線上線下結合的宣傳活動，提高了公眾對食品浪費問題的關注。

　　在監(jiān)管方面，市場監(jiān)管部門也加強了對餐飲單位的監(jiān)督檢查，確保其落實反食品浪費法，對未張貼反食品浪費標識的商家進行警告處罰。

　　這些舉措不僅提高了公眾的節(jié)約意識，還促進了社會文明風尚的形成。在最近一年，“反食物浪費”這一話題得到了廣泛關注和積極落實，成為社會共識和自覺行動的重要組成部分。

　　09

　　熱詞9 輕斷食

　　解讀專家：劉英華

　　解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心營養(yǎng)科 主任

　　國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)的《肥胖癥診療指南（2024年版）》中，把輕斷食作為一種減重膳食推薦。許多明星和公眾人物開始采用輕斷食作為生活方式的一部分，以改善健康和體型。此外，輕斷食的應用也逐漸融入了移動應用程序中，一些健康養(yǎng)生App也提供了輕斷食的飲食方案。

　　輕斷食全名間歇性能量限制進食，是按照一定規(guī)律在規(guī)定時期內禁食或給予有限能量攝入的飲食模式，是一種間歇性斷食模式。輕斷食的起源可追溯到古老宗教習俗中的齋戒傳統(tǒng)，如今在現(xiàn)代健康研究推動下重新被重視并發(fā)展出多種模式。自20世紀中葉起，動物實驗與人體試驗揭示其生物學原理與健康效益，如調節(jié)激素分泌、促進細胞自噬、優(yōu)化能量代謝平衡和利于體重管理與疾病防治。近兩年的研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食在短期內能顯著降低超重人群體重，甚至還起到了提高胰島素敏感性、降低空腹血糖、增加腸道菌群多樣性、抗炎等作用。

　　輕斷食的方案分為3種。隔日斷食法：一天進食，一天不吃或少吃，熱量控制在0—500千卡，比較極端的在斷食日只喝水和無糖咖啡、茶。5+2輕斷食：每周5天進食，2天為斷食日，斷食日熱量攝入限制在500—800千卡。16+8輕斷食：一天中16小時禁食，8小時進食，進食期間熱量不限。

　　輕斷食的核心是要熱量控制。在斷食期間嚴格限制熱量攝入，如5+2輕斷食中男性斷食日熱量攝入約600千卡，女性約500千卡；16+8輕斷食則注重進食時間窗的限制，在8小時內合理安排飲食量，但總體仍需關注熱量平衡。營養(yǎng)搭配仍然是實施輕斷食時需要關注的，斷食日也應該保證一定比例的蛋白質、碳水化合物（以高纖維為主）、健康脂肪以及豐富的維生素和礦物質攝入，避免因節(jié)食導致營養(yǎng)失衡。

　　實施輕斷食有以下3個注意事項。第一，絕不可長期極端斷食。長期過度限制熱量攝入可能導致身體基礎代謝率下降、營養(yǎng)不良、內分泌失調等問題，建議遵循科學的斷食周期，如5∶2模式中間歇期要有合理飲食恢復。第二，要重視微量營養(yǎng)素補充。由于斷食期間食物攝入減少，易缺乏B族維生素、維生素C以及鈣、鐵等微量營養(yǎng)素，可通過補充劑或在進食日選擇富含這些營養(yǎng)素的食物來保障身體需求，如多吃新鮮蔬果、堅果、全谷物等。第三，孕產婦、身體消瘦、營養(yǎng)不良的人、年齡在18歲以下或70歲以上的人以及患有慢性疾病的人不可貿然嘗試輕斷食。

　　10

　　熱詞10 兒童精準營養(yǎng)

　　解讀專家：楊振宇

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 研究員

　　0—6歲是兒童生長發(fā)育關鍵期，大腦和身體的各個器官都在經歷著快速的變化。隨著生活水平的提高和健康意識的增強，家長們越來越重視孩子的營養(yǎng)健康問題。國家層面也加大了對兒童營養(yǎng)健康的關注力度，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出，要全面提升國民健康水平，其中特別強調了加強對兒童營養(yǎng)的科學指導。

　　精準營養(yǎng)的核心在于“個性化”。不同年齡段的兒童對營養(yǎng)的需求存在顯著差異，即使是同一年齡段的孩子，由于遺傳背景、生活環(huán)境等因素的不同，其營養(yǎng)需求也會有所不同。2023年9月8日，中國健康促進與教育協(xié)會、人民衛(wèi)生出版社等權威機構共同編寫的《0—6歲兒童營養(yǎng)精準補充指南》（以下簡稱《指南》）正式發(fā)布?！吨改稀坊诖罅康目茖W研究和臨床數據，為家長提供了詳細的營養(yǎng)補充建議，涵蓋了從母乳喂養(yǎng)到輔食添加，再到學齡前兒童膳食平衡的全過程，旨在通過科學的方法為每個孩子提供最適合的營養(yǎng)方案，以促進其健康成長。例如，對于0—1歲的嬰兒，《指南》強調母乳的重要性，同時指出在6月齡起引入輔食；對于1—3歲的幼兒，《指南》建議注重蛋白質、鈣、鐵、維生素D等營養(yǎng)素的攝入；而對于學齡前兒童，除了保證充足的蛋白質供應外，還需特別關注維生素A、維生素D及微量元素的攝入。

　　未來，“兒童營養(yǎng)素養(yǎng)提升行動”將與家庭、學校和社會共同努力，建立全面的兒童營養(yǎng)素養(yǎng)提升體系，推動兒童營養(yǎng)素養(yǎng)的提升，為實現(xiàn)健康中國貢獻力量。