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市場(chǎng)規(guī)模不及嬰配粉零頭,成人奶粉在“新國(guó)標(biāo)”下如何“轉(zhuǎn)身”?

2025-03-06 09:15   來(lái)源:中食財(cái)經(jīng)

  在嬰配粉新國(guó)標(biāo)全面落地兩年后,今年2月,《乳粉和調(diào)制乳粉》新國(guó)標(biāo)正式啟動(dòng)實(shí)施。

  回顧嬰配粉近兩年發(fā)展,數(shù)據(jù)顯示,截至目前,已有93家乳企旗下422個(gè)系列通過(guò)新國(guó)標(biāo)。相比一注的447個(gè)系列,通過(guò)率達(dá)94.4%。其中,國(guó)產(chǎn)奶粉339款,進(jìn)口奶粉83款,占比分別為80.3%和19.7%。

  嬰配粉新國(guó)標(biāo)下,除了國(guó)內(nèi)外通過(guò)奶粉數(shù)量懸殊外,據(jù)知情人士直言,不少乳企新增配方、還有不少新增乳企,新國(guó)標(biāo)的淘汰率實(shí)際上并不低。加之嬰配粉在需求端的下調(diào),其市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰十分激烈。

  當(dāng)下,被稱為成人乳粉新國(guó)標(biāo)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》(GB 19644—2024)“靴子落地”,會(huì)對(duì)當(dāng)下成人奶粉市場(chǎng)產(chǎn)生如何影響呢?

  01

  設(shè)檻:加速凈化行業(yè)

  “新國(guó)標(biāo)如同一把精準(zhǔn)標(biāo)尺,終結(jié)了‘掛羊頭賣牛奶’的行業(yè)亂象。”中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組組長(zhǎng)宋亮表示,此前市場(chǎng)上存在駝奶粉摻牛乳粉、羊奶粉添加豆粉等違規(guī)行為,新國(guó)標(biāo)通過(guò)明確乳源純度和含量標(biāo)準(zhǔn),為特色乳制品設(shè)立了準(zhǔn)入門檻。

  據(jù)了解,新國(guó)標(biāo)是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》(GB 19644—2010)的修訂和更新,適用于乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調(diào)制乳粉兩大類產(chǎn)品。

  具體來(lái)看,新國(guó)標(biāo)規(guī)定,“乳粉”要求以單一品種的生乳為原料,調(diào)制乳粉則是以單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料,添加其他原料(不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的一種或多種,經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品,其中來(lái)自主要原料的乳固體含量不低于70%。

  此外,新國(guó)標(biāo)將原定義中的“生牛(羊)乳”擴(kuò)展為“生乳”,范圍覆蓋了牛乳、羊乳、牦牛乳、駱駝乳、驢乳、馬乳等多類乳畜來(lái)源的乳粉和調(diào)制乳粉產(chǎn)品,規(guī)定了不同種類乳粉和調(diào)制乳粉的原料、感官及蛋白質(zhì)、脂肪、復(fù)原乳酸度等理化指標(biāo)要求和微生物限量要求。新國(guó)標(biāo)還首次對(duì)于添加活性菌種的乳粉產(chǎn)品提出了最低活菌數(shù)要求,規(guī)定產(chǎn)品如添加活菌,產(chǎn)品中活菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g。

  02

  變革:特色化競(jìng)爭(zhēng)與渠道反應(yīng)明顯

  嬰配粉新國(guó)標(biāo)在前,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》正式實(shí)施半月有余,其市場(chǎng)表現(xiàn)如何亦引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

  據(jù)記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),永輝、物美、盒馬等線下商超渠道正在縮減成人奶粉的貨架占比。個(gè)別商超甚至已看不到成人奶粉專區(qū),取而代之的是蛋白粉、谷物粉等沖調(diào)類產(chǎn)品。

  事實(shí)上,上述現(xiàn)象背后,或是成人奶粉尷尬的市場(chǎng)占位。業(yè)內(nèi)人士直言,一方面,電商渠道高速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)線下商超的依賴度持續(xù)降低,線上購(gòu)物習(xí)慣進(jìn)一步固化。渠道轉(zhuǎn)移壓縮了成人奶粉的線下份額;另一方面,傳統(tǒng)成人奶粉作為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品,存在著經(jīng)銷商獲利有限、針對(duì)性差、受眾有限等特點(diǎn),這或?qū)е铝藫碛旋嫶蟮某扇巳后w的成人奶粉,其市場(chǎng)規(guī)模較嬰配粉市場(chǎng)始終有不小差距。

  觀知海內(nèi)信咨詢數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)成人奶粉市場(chǎng)規(guī)模從2019年的196.14億元增長(zhǎng)至2023年的256.02億元,預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到286.82億元。而2024年中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模約1366.7億元。

  不過(guò)結(jié)合成人奶粉的較低基數(shù)、以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大迸發(fā)力,成人奶粉究竟能否領(lǐng)跑未來(lái)奶粉市場(chǎng)呢?

  從當(dāng)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)品及食品的消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看,健康消費(fèi)成為主流,如功能性食品,2024年全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到10886.1億元,預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到14609.1億元,2024~2030年期間年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為5.02%。我國(guó)保健食品市場(chǎng)亦在近年經(jīng)歷了顯著增長(zhǎng),從2013年至2023年,市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了3.5倍以上。預(yù)計(jì)今年將突破4300億元,年增長(zhǎng)率維持在10%以上。

  對(duì)比不同行業(yè)的“健康消費(fèi)”走勢(shì),成人奶粉從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)向特色化、定制化營(yíng)養(yǎng)等突圍或是必經(jīng)之路。目前來(lái)看,市面上亦出現(xiàn)一些嘗試者。如飛鶴推出的愛(ài)本系列成人奶粉,從加強(qiáng)骨骼肌、免疫、抗衰等角度加大科研投入與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化。

  對(duì)此,宋亮直言,“精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)、專業(yè)科研是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì),在新質(zhì)生產(chǎn)力影響下,企業(yè)加大技術(shù)投入是新時(shí)期重要變化。”此外,企業(yè)加強(qiáng)控價(jià)管理體系、數(shù)字化營(yíng)銷體系等建設(shè),亦是乳企行穩(wěn)致遠(yuǎn)的“關(guān)鍵輔料”。

  用專業(yè)科技力量加強(qiáng)成人奶粉“健康標(biāo)簽”、將成人奶粉通過(guò)生活化場(chǎng)景滲透到消費(fèi)者日常中。從成人奶粉必要性普及到將成人奶粉消費(fèi)落實(shí),成人奶粉品牌的開(kāi)疆拓土之路,或需要每個(gè)奶粉人去鋪設(shè)。

編輯:王珂

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