葉酸水平過(guò)低還會(huì)給孕婦帶來(lái)危險(xiǎn)。這是因?yàn)榧?xì)胞核在缺少葉酸的情況下成熟延緩，細(xì)胞核內(nèi)RNA和DNA的比例隨之失調(diào)，導(dǎo)致血紅細(xì)胞體積龐大，但細(xì)胞核很幼小，也就是所謂的“巨幼細(xì)胞”。孕婦因此會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致貧血性心臟病、妊娠期高血壓、胎盤(pán)早剝、早產(chǎn)和產(chǎn)褥感染等。

　　大部分懷孕婦女已經(jīng)知曉通過(guò)日常食物和孕婦奶粉等攝入葉酸。但食物經(jīng)烹調(diào)后葉酸損失較大，有關(guān)專(zhuān)家分析指出，要想從食品中獲得足量的葉酸并不容易，一般要有50%—90%的烹調(diào)損失。由于葉酸遇光、遇熱不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并沒(méi)有想象中多。因此，我國(guó)政府為廣大農(nóng)村孕婦提供免費(fèi)補(bǔ)服葉酸。

　　目前，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議育齡婦女每天攝入的葉酸不低于400微克，計(jì)劃懷孕以及哺乳期的婦女每天葉酸攝入不低于600微克。有不良妊娠史、高齡及家族中有生育過(guò)畸形胎兒等高危因素的女性，好在醫(yī)生的指導(dǎo)下，在懷孕前3個(gè)月至妊娠早期每天口服葉酸片0.4毫克;還可每天補(bǔ)充300毫克的DHA，這主要來(lái)源于金槍魚(yú)、大馬哈魚(yú)等海洋魚(yú)類(lèi)，其中100克水煮大馬哈魚(yú)的DHA含量為638毫克，一個(gè)雞蛋的含量為19毫克，100克金槍魚(yú)罐頭的含量則為227毫克。