隨著重慶本土乳企的持續(xù)發(fā)力，高端液態(tài)奶成為乳品行業(yè)爭(zhēng)搶的又一領(lǐng)地。這個(gè)夏天，重慶天友乳業(yè)旗下高端品牌百特開啟“2015百特智慧牧場(chǎng)見證之旅”活動(dòng)，面向社會(huì)邀請(qǐng)廣大消費(fèi)者走進(jìn)寧夏天寧智慧牧場(chǎng)。上周，包括新華網(wǎng)重慶頻道在內(nèi)的20余家重慶媒體走進(jìn)“塞上江南”寧夏一起探訪智慧牧場(chǎng)的“幸福奶牛”生活，共同見證高端奶是如何煉成的。

20余家重慶媒體參加2015百特智慧牧場(chǎng)見證之旅
布局優(yōu)質(zhì)奶源帶 成就高端牛奶
重慶天友乳業(yè)總經(jīng)理邱太明表示，近年來，天友加快推進(jìn)高品質(zhì)黃金奶源帶建設(shè)：一是川渝高山生態(tài)奶源帶，包括武陵山黔江牧場(chǎng)、華鎣山麓兩江牧場(chǎng)、縉云山北碚牧場(chǎng)、大巴山七里牧場(chǎng)等；二是打造北緯35°黃金奶源帶，陸續(xù)建成寧夏天寧萬頭牧場(chǎng)、陜西沙苑萬頭牧場(chǎng)，全面發(fā)展奶源建設(shè)，奠定天友奶源高品質(zhì)基礎(chǔ)。作為定位高端品質(zhì)的百特奶源基地，天寧牧場(chǎng)的每頭奶牛耳朵上都有一個(gè)電子“身份證”，它記錄著奶牛從出生以后一生的詳細(xì)信息，包括上下幾代血統(tǒng)、疾病和生育情況、產(chǎn)奶數(shù)量、質(zhì)量情況等。
“我們?cè)谀膛５挠仪澳_裝上了計(jì)步器，今天奶牛走了多少路、身體狀況、健康指數(shù)如何，都有實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可以傳輸回來。”天寧牧場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

天寧牧場(chǎng)的每頭奶牛耳朵上都有一個(gè)電子“身份證”，記錄奶牛從出生以后一生的詳細(xì)信息。
擠奶到銷售只需48小時(shí) 保證食品安全
據(jù)介紹，天寧智慧牧場(chǎng)由天友乳業(yè)與以色列阿菲金公司共同打造，占地1200余畝，建設(shè)規(guī)模為存欄10000頭奶牛，牧場(chǎng)現(xiàn)有奶牛8000頭，其中成母牛接近4000頭，日產(chǎn)鮮奶120噸以上，全面滿足天友旗下百特、醇源等高端奶的原奶需求。
炎炎夏日，寧夏產(chǎn)的牛奶運(yùn)到重慶生產(chǎn)再銷售，如何保證營養(yǎng)和食品安全？天寧牧場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人向筆者透露，從天寧牧場(chǎng)到重慶共計(jì)1350公里，全程高速經(jīng)過西安、安康、達(dá)州后達(dá)到重慶。為保障牛奶的營養(yǎng)與安全，新鮮牛奶擠出后冷卻至2-3度便統(tǒng)一打封條由恒溫拖掛式牛奶灌裝車在24小時(shí)內(nèi)送往重慶，到達(dá)重慶后牛奶溫度依然保持在3-4度左右。通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一驗(yàn)收后便開始進(jìn)入4-6小時(shí)的安全指標(biāo)檢測(cè)環(huán)節(jié)，隨后生產(chǎn)加工，推向市場(chǎng)。“牛奶不是時(shí)間越短越安全，保證新鮮的同時(shí)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，才能讓消費(fèi)者喝到放心的高品質(zhì)奶。”百特相關(guān)負(fù)責(zé)人說。