近幾年，羊奶的神秘面紗慢慢被掀開，豐富的營養(yǎng)價值受到越來越多消費者的青睞，無論是液態(tài)羊奶還是羊奶粉，逐漸成為消費新寵，然而，人們對羊奶的爭議卻始終不斷，一方面，羊奶被譽為“奶中”、“的奶品”，另一方面也出現(xiàn)“謹防高端炒作”的聲音，對此，一些默默從事羊乳研究的專家們?nèi)滩蛔×�，他們要為羊奶正名�?/p>

　　“母乳對于人類來說是好的功能性營養(yǎng)保健品。但母乳雖好，卻難以產(chǎn)業(yè)化。國內(nèi)外大量研究證明，營養(yǎng)保健功能的就是羊奶。”曹斌云教授表示，奶山羊的泌乳器官、泌乳方式、泌乳階段、代謝體重和哺乳后代的體重均與人的相似。

　　奶中　有理有據(jù)

　　依據(jù)一，奶山羊的泌乳器官與人的相似。眾所周知，山羊奶與母乳一樣都是由2個乳頭分泌的，而牛奶是由4個乳頭分泌的。不言而喻，器官決定功能，泌乳器官不同，乳汁的營養(yǎng)和保健功能必然有差異。

　　依據(jù)二，奶山羊泌乳方式與人的相似。乳汁是由乳腺分泌，方式有兩種，頂端式分泌與局部式分泌，人乳及羊乳是屬于頂泌式分泌，而牛奶是屬于局部式分泌，故羊奶中含有較多的功能性營養(yǎng)素-上皮細胞生長因子、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物質(zhì)。

　　依據(jù)三，奶山羊的泌乳階段與人的相似。母乳與山羊奶的生產(chǎn)都是在非懷孕期進行，而牛奶是在懷孕期產(chǎn)生，故母乳和山羊奶種的孕激素等含量幾乎難以檢出，而牛奶的含量則高。

　　依據(jù)四，奶山羊的哺乳后代的體重與人的相似。人類出生體重與奶山羊所產(chǎn)的羔羊體重相近(4千克左右)，而奶牛所產(chǎn)犢牛體重在40千克左右。

　　羊奶營養(yǎng)　王者沒的說

　　依據(jù)五，營養(yǎng)含量更多更全，羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中，乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質(zhì)25種，且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶

　　依據(jù)六，羊奶中眾多指標都與母乳極為相似，羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)極高，其生物學價值高達85%，谷物僅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)消化率達98%左右。

　　依據(jù)七，羊奶中含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需氨基酸，山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%，在17種氨基酸中，除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外，其余13種氨基酸含量均比牛奶高。

　　羊奶特性　就這么人性

　　依據(jù)八，羊乳、牛乳、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為——羊乳(65：35)、牛乳(80：20)、人乳(60：40)。可見羊乳比牛乳酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人乳接近。

　　依據(jù)九，盡管山羊奶也含有大量的乳糖，但由于山羊奶乳糖顆粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適，更利于人體消化吸收，而且羊奶含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能夠充分分解羊奶中的乳糖，可有效預防人類飲食山羊奶時乳糖不耐癥的發(fā)生。

　　依據(jù)十，國內(nèi)外研究表明，由于羊奶的蛋白質(zhì)顆粒小，脂肪酸鏈短，因而更易人體消化吸收，羊奶的消化吸收率接近于母乳。

　　羊奶　誰用誰知道

　　依據(jù)十一，《本草綱目》等傳統(tǒng)中華醫(yī)學研究對于羊奶食療食補作用的評價闡明了山羊奶對人健康的作用。

　　依據(jù)十二，曹斌云教授表示，山羊奶中含有許多對于人體具有獨特營養(yǎng)保健功能的生物活性物質(zhì)，山羊奶中含有大量的類胰島素樣生長因子-1，對糖尿病病人具有很好的食療作用。

　　依據(jù)十三，山羊奶中還含有豐富表皮細胞生長因子(EGF)，對于人類具有防止衰老，美容養(yǎng)顏的作用。

　　依據(jù)十四，除此而為，山羊奶中還含有水分豐富環(huán)核苷酸它是機體內(nèi)進行各種生理、生化活動所需能量的直接供給者。

　　依據(jù)十五，與牛奶相比，羊奶呈弱堿性，營養(yǎng)成份吸收塊，消化時間短，對腸胃有改善作用，因此喝羊奶，不會上火，不會便秘，不會虛胖。

　　由此說來，羊奶對人健康大有裨益，和氏羊奶，全產(chǎn)業(yè)鏈，給您更豐富的營養(yǎng)，更安全的愛。