兒童掛面、兒童奶酪、 兒童餅干、兒童醬油……只要打上“兒童”標(biāo)簽的食品，似乎都能成為家長眼中的“香餑餑”。

　　“兒童食品”通常宣傳產(chǎn)品是“兒童高鈣”“沒有添加劑”“專為兒童設(shè)計”……不僅號稱更加健康，更加“適合”兒童的生長發(fā)育，而且價格比普通商品貴出一大截，但很多家長仍然熱衷購買。

　　中國兒童產(chǎn)業(yè)中心日前公布的數(shù)據(jù)顯示，我國 80％家庭中兒童支出占家庭支出的30％－50％。 凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)也顯示，全國有4—14歲兒童的家庭會購買價格相對較高的“兒童食品”，減少較中低端產(chǎn)品的消費。 這也意味著，沾有“兒童”標(biāo)識的產(chǎn)品溢價能力相對更高。

　　打著 “兒童”標(biāo)簽的食品十分常見，不僅充滿了食品貨架，而且有不少超市還專設(shè)“兒童食品”專柜。 在電商平臺，“兒童食品”同樣賣得火爆。 記者在電商平臺輸入關(guān)鍵詞“兒童食品”，搜索到的商品琳瑯滿目，包括面食、甜點、香腸、奶酪棒等，其中銷量更高的商品月銷量達(dá) 10萬+。

　　兒童食品爆火的背后離不開民眾更加重視兒童食品安全、愿意為孩子的健康承擔(dān)更大的食品開支。

　　1 兒童食品是真營養(yǎng)還是智商稅？

　　中國青年報社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)在 2019年對2003名兒童家長進(jìn)行的一項調(diào)查顯示，84.8%的兒童家長更傾向于給自己的孩子購買標(biāo)有“兒童”字樣的食品。

　　2020年5月17日，由中國副食流通協(xié)會、天貓美食和良品鋪子等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》指出，兒童餅干、兒童牛奶等冠以“兒童”兩字的食品雖有可觀的銷量 ， 但事實上，很多兒童食品和普通食品配料成分并無差異，其售價卻比普通食品要昂貴。

　　從目前市場情況來看， “兒童食品”并非食品分類，而是針對兒童營銷的食品。 一些商家利用家長們對兒童食品營養(yǎng)標(biāo)簽的忽視，抓住其漏洞，在宣傳上夸大其詞，誤導(dǎo)部分消費者。

　　市場上以 “兒童”為噱頭吸引眼球的食品很多，層出不窮的亂象讓家長們無所適從。

　　前段時間大火的 “兒童醬油”便是其中一種。 相較普通醬油產(chǎn)品來看，“兒童醬油”在外包裝及瓶身設(shè)計上更為獨特，不僅顏色鮮艷，一些產(chǎn)品還印有童趣化的卡通圖案。 但“兒童醬油”不僅在產(chǎn)品成分上與普通醬油無異，一些產(chǎn)品的鈉含量甚至高于普通醬油，實為商家的營銷噱頭。

　　據(jù)揚子晚報記者調(diào)查，兒童水餃的標(biāo)配是卡通包裝 +造型，但是兒童水餃的配料為小麥粉、黑虎蝦仁、豬肉、飲用水、甜玉米、胡蘿卜汁、海苔、核桃油糯米粉等，除較高的價格外，與普通水餃的配料并無明顯不同。

　　此外，與普通饅頭不同，在超市冰柜里陳列著的各種卡通動物造型的兒童奶黃包和水果造型的兒童饅頭，顏色鮮艷，配料包括小麥面粉、蔬菜泥、白砂糖、純牛奶、黃奶油、雞蛋、飲用水、淀粉、酵母、食用豬油、墨魚汁。 普通饅頭的配料與其相比，則簡單多了，一般為小麥粉、水、酵母。

　　通過配料表對比發(fā)現(xiàn)，不少兒童牛奶為了迎合兒童的口感，添加了更多的添加劑如食用香精。

　　但不少家長表示，購買兒童食品時，常被包裝吸引，未研究配料。

　　2 兒童食品是否有成熟的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)？

　　2020年5月，中國副食流通協(xié)會發(fā)布國內(nèi)的關(guān)于“兒童零食”的標(biāo)準(zhǔn)——《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，要求兒童零食不能含有反式脂肪酸，要做到少添加糖鹽油 ，從原料、感官、營養(yǎng)成分等方面對兒童零食進(jìn)行了規(guī)范，填補了國內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的空白 。

　　然而，目前類似的標(biāo)準(zhǔn)很少，而且也不具有強(qiáng)制性，難以對包括兒童零食在內(nèi)的兒童食品進(jìn)行有效規(guī)范。 拿兒童二字 “鍍金”的“兒童食品”更像是一種營銷手段。

　　不少商家在推出 “兒童食品”時，打出了“減鹽減鈉”“不添加鹽”“有機(jī)”等賣點。

　　例如，三只松鼠旗下的嬰童食品品牌小鹿藍(lán)藍(lán)、爺爺?shù)霓r(nóng)場、秋田滿滿、千禾味業(yè)、 Greennose綠鼻子等品牌，均推出了“減鹽減鈉”的“兒童醬油”產(chǎn)品。

　　通過將 “兒童醬油”與普通醬油的配料表，產(chǎn)品成分均基本涵蓋水、有機(jī)脫脂大豆、有機(jī)小麥、食用鹽等，并未發(fā)現(xiàn)明顯的區(qū)別。

　　很多時候， “兒童食品”的營養(yǎng)成分與普通成人食品并沒有太大區(qū)別，為了迎合兒童口味需求，這些食品反而含有更多糖、香精等優(yōu)化口感的食品添加劑，不僅不能提供營養(yǎng)給孩子，還可能會給孩子的身體造成危害。

　　與 “兒童食品”有關(guān)的一些亂象存在已久，除了因為商家不當(dāng)營銷和刻意炒作之外，沒有納入分類、定性不清、標(biāo)準(zhǔn)缺失等，也是重要原因之一。

　　公開資料顯示，兒童尚處于生長發(fā)育的重要階段，鹽、油等成分不宜攝入過多，以免對腎臟等器官造成負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)損傷。 而醬油的主要配料中便含有食用鹽。

　　然而，目前類似《兒童零食通用要求》的標(biāo)準(zhǔn)很少，而且也不具有強(qiáng)制性，難以對包括兒童零食在內(nèi)的兒童食品進(jìn)行有效規(guī)范。

　　家長們選購兒童食品時要查看配料表，不能盲目追求廣告宣傳效果。 一般來說，配料越排在前，含量越高，并且配料表越短越好，盡量選擇不含反式脂肪酸的少鹽少糖少油食品，或者選擇高蛋白、低脂肪、低鈉的食品。

　　3 兒童食品不合格事件頻發(fā)

　　據(jù)健康報，目前即使標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也并沒有根據(jù)兒童生長發(fā)育的需要等進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計和生產(chǎn)。

　　所謂的 “兒童食品”，在成分上和成人食品沒有太大差異，通常只是把大包裝換成精巧的小包裝，價格就比同類成人食品高出一大截。 更有商家為了吸引兒童，會額外多添加一些色素、香精、糖等。

　　更有甚者，微生物污染、獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等質(zhì)量問題頻發(fā)。

　　據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局及各地市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品抽檢通告， 2021年抽檢不合格的奶粉包括麥蔻樂芬、味全歐貝兒、雅培鉑優(yōu)恩美力以及安紐希等多款嬰幼兒配方奶粉，不合格原因包括營養(yǎng)素含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、含有香蘭素、菌落總數(shù)超標(biāo)等。

　　2 021 年 5月2 6 日，市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布了關(guān)于 22批次食品抽檢不合格情況的通告。 通告稱，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品等21大類食品655批次樣品，檢出其中餐飲食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等12大類食品22批次樣品不合格。

　　其中， 2批次嬰幼兒配方奶粉不合格： 雅培鉑優(yōu)恩美力嬰兒配方奶粉0—6月齡1段(原產(chǎn)國： 愛爾蘭)香蘭素檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，上海市市場監(jiān)管局已督促召回同批次產(chǎn)品，并對雅培貿(mào)易(上海)有限公司作出處罰。

　　此外，廣東省廣州市健合 (中國)有限公司進(jìn)口的可貝思幼兒配方羊奶粉(12—36月齡，3段)維生素A含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識要求。

　　2021年2月9日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品風(fēng)險控制情況的通告 ， 2批次麥蔻樂芬1段奶粉鐵項目不合格總經(jīng)銷商被罰款130萬元 。

　　2021年5月20日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告 ， 健合（中國）有限公司進(jìn)口的可貝思幼兒配方羊奶粉維生素 A項目不合格 。

　　2021年7月15日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢 ，康維多荷萊蕊羊奶粉 DHA含量不合格。

　　2021年9月17日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告 ， 2批次安紐希嬰兒配方奶粉抽檢不合格生產(chǎn)商黑龍江鞍達(dá)實業(yè)被罰沒近90萬元。

　　2021年12月16日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 ，味全歐貝兒 1段嬰兒配方奶粉檢出乙基香蘭素 。

　　2020 年，中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等共同發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，目前，我國的兒童零食市場產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既有專為兒童研發(fā)的高端零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無產(chǎn)品的 “辣條”類零食。

　　與國外的兒童零食標(biāo)準(zhǔn)相比，國內(nèi)現(xiàn)行的各類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中，除了對嬰幼兒配方食品、輔食有規(guī)定外，尚無關(guān)于 “兒童零食”的概念和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 這也就意味著，市場上大多數(shù)“兒童專用”食品，其實并沒有針對兒童需求進(jìn)行生產(chǎn)。

　　僅以食品添加劑為例，據(jù)町芒研究院統(tǒng)計，兒童零食中 53.8%的奶制品零食都含有食品添加劑，23.1%的餅干類零食中含有食品添加劑。

　　除了營養(yǎng)成分， “兒童食品”中的食品添加劑也并沒有單獨針對兒童進(jìn)行添加。 目前，國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時，是以體重為 60公斤的成年人為參照而制定的，對于年齡在嬰幼兒和成人之間的兒童，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)。

　　兒童的身體發(fā)育尚未成熟，向兒童提供的食品不管在安全性和營養(yǎng)性上，都應(yīng)該有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。