伴隨健康趨勢(shì)的熱潮已經(jīng)蔓延到各個(gè)領(lǐng)域，特別是在食品方面、控糖、低鹽等等已經(jīng)成為目前食品市場(chǎng)的整體發(fā)展趨勢(shì)。

　　目前兒童食品市場(chǎng)迅速發(fā)展，對(duì)處于兒童食品細(xì)分類的兒童糖果而言，各品牌也在尋找各種角度切入市場(chǎng)，將兒童糖果產(chǎn)品從減糖、控糖，護(hù)齒等方面進(jìn)行布局，不僅增加了產(chǎn)品的賣點(diǎn)，也提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　01

　　政策推動(dòng)減糖+品牌引導(dǎo)

　　糖果身處尷尬之地

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的最新一版“中國(guó)居民膳食指南”中指出，建議成人每天的添加糖類攝入量不超過50g，建議控制在約25g以下，但對(duì)兒童的添加糖攝入量尚未給出明確參考數(shù)。

　　不僅如此，現(xiàn)在各大食品領(lǐng)域都在推動(dòng)著“減糖”風(fēng)潮，因此讓不少消費(fèi)人群聞糖色變，而作為糖的細(xì)分類，處境比較尷尬。根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)量回升至329.8萬噸，然而截至2020年10月糖果累計(jì)產(chǎn)量為230.7萬噸，同比下降了8.69%。

　　另外，各式各樣的加工食品讓人們吃了額外的糖吸收了更多熱量，同時(shí)也帶來了一些健康問題。隨著近年來食品減糖政策的推動(dòng)，再加上各品牌布局低糖、無糖食品的引導(dǎo)，近兩年“糖”一直是兒童零食市場(chǎng)較為關(guān)注的一個(gè)成分，兒童對(duì)于糖分的攝入量對(duì)于身體有著一定的影響，過多的攝入會(huì)使得兒童出現(xiàn)牙齒損壞、肥胖等癥狀。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》數(shù)據(jù)顯示，19%的6-17歲兒童和青少年、10.4%的6歲以下兒童存在超重或肥胖。

　　當(dāng)前較多食品品牌，或嬰幼兒輔零食品牌，都陸續(xù)推出無糖糖果產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)化糖果（添加營(yíng)養(yǎng)元素）、功能性糖果等細(xì)分類，以此改變糖果產(chǎn)品尷尬的處境，同時(shí)給糖果市場(chǎng)帶來差異化、營(yíng)養(yǎng)化和多樣化，比較符合整個(gè)兒童食品的發(fā)展趨勢(shì)理念。目前，整個(gè)兒童糖果產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展方向?yàn)闊o糖、營(yíng)養(yǎng)、功能性幾個(gè)方面，可以多方面挖掘。

　　02

　　定位“營(yíng)養(yǎng)”

　　在《中國(guó)居民膳食指南》中國(guó)兒童少年膳食指南，將目標(biāo)人群劃分為學(xué)齡前兒童（指2-5歲的兒童）和學(xué)齡兒童（指從6歲到不滿18歲的未成年人）兩大類，其中，學(xué)齡前兒童是培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，也是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。該年齡段的兒童普遍活潑好動(dòng)，消耗量大。因?yàn)閮和瘜?duì)于營(yíng)養(yǎng)元素需求較大，需要均衡營(yíng)養(yǎng)，推動(dòng)了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

　　隨著市場(chǎng)的推動(dòng)，整個(gè)兒童零食市場(chǎng)都在走營(yíng)養(yǎng)化路線，其中兒童糖果市場(chǎng)也在追趕潮流，部分產(chǎn)品開始主打維C含量，還有部分產(chǎn)品推出了高鈣、益生菌、益生元、添加DHA、還有的品牌推出“藥食同源”秋梨膏棒棒糖的糖果產(chǎn)品。

　　比如秋田滿滿高鈣木糖醇兒童棒棒糖，產(chǎn)品宣傳高鈣配方，約2.6倍牛奶鈣含量；力誠(chéng)寶寶高鈣牛奶棒棒糖產(chǎn)品宣傳富含7倍純牛奶蛋白、貝歐寶兒童益生菌無糖棒棒糖產(chǎn)品宣傳添加益生菌，菌菌強(qiáng)聯(lián)手，寶寶牙棒棒、飛享家秋梨膏兒童無糖棒棒糖產(chǎn)品宣傳溫潤(rùn)清養(yǎng)，0脂肪，不怕燥、七小七水果味無糖棒棒糖產(chǎn)品宣傳高纖維高VC，無糖不傷牙、英氏DHA藻油凝膠糖果產(chǎn)品宣傳營(yíng)養(yǎng)恰到好處，每粒產(chǎn)品100mgDHA。隨著品牌的推動(dòng)越來越多的消費(fèi)者更加在乎產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性，糖果類產(chǎn)品也不例外。

　　根據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，家長(zhǎng)購買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡(jiǎn)單無添加”、“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”、“無糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調(diào)研結(jié)果，產(chǎn)品是否具有一定功能性如“補(bǔ)充鈣鐵鋅”的關(guān)注度明顯增多，占比為46.3%。

　　03

　　賦予產(chǎn)品功能性

　　在很多消費(fèi)者的兒時(shí)記憶中，徐福記、阿爾卑斯、德芙、大白兔……這些糖承載著無數(shù)歡樂的時(shí)光。臨街小店或超市賣場(chǎng)中，糖果貨架旁都能看到不少小朋友望向父母的期盼眼神。如果有小朋友不聽話了或者生氣了，“獎(jiǎng)一顆糖”往往會(huì)起到不錯(cuò)的效果，可見糖果對(duì)兒童的吸引力。

　　糖在很多的家庭中，都屬于一種安撫性零食。而隨著近年來健康食品的發(fā)展，兒童糖果，不僅需要安撫作用，還要好吃有營(yíng)養(yǎng)，如今更是推出功能性糖果。據(jù)了解， 我國(guó)于2021年6月1日起施行的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，也已正式將凝膠糖果（軟糖）納入保健食品備案劑型。

　　目前市場(chǎng)上的軟糖產(chǎn)品大致可以分為兩類，其中一種是賦予產(chǎn)品功能性的軟糖，比如補(bǔ)充各種維生素、葉黃素甚至DHA，讓比較對(duì)兒童有吸引力的糖果，在滿足兒童嘴饞的同時(shí)還能夠補(bǔ)充相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)前已經(jīng)有不少品牌對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行布局。

　　比如輔食品牌英氏推出DHA藻油凝膠糖果、貝歐寶推出維生素C軟糖、膠原蛋白軟糖、DHA藻油軟糖、葉黃素酯軟糖產(chǎn)品、親寶寶推出DHA藻油軟糖、乳鈣軟糖、多維軟糖、葉黃素酯軟糖產(chǎn)品。寶寶饞了、秋田滿滿等品牌都推出葉黃素酯軟糖產(chǎn)品。不只是輔零食品牌，還有保健品品牌安利紐崔萊也布局了兒童功能性軟糖市場(chǎng)，推出了安利兒童復(fù)合維生素軟糖擁有煙酸及維生素B3、維生素B12、維生素B6；安利紐崔萊兒童DNA藻油軟糖添加了4%的DNA藻油。

　　產(chǎn)品大多宣傳活力vc糖、煥活健康態(tài)、多種組合、營(yíng)養(yǎng)更全面、vc滿滿嚼出健康、營(yíng)養(yǎng)軟糖均衡營(yíng)養(yǎng)、多重呵護(hù)、美味養(yǎng)眼、天然好料、多維營(yíng)養(yǎng)、為寶寶加“免”、不止呵護(hù)亮晶晶、“腦黃金”DHA助成長(zhǎng)、健康防齲齒等等，主要宣傳產(chǎn)品功能。

　　根據(jù)恒州智博食品研究中心數(shù)據(jù)顯示，全球功能糖市場(chǎng)2019年到2025年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為4%。而據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，功能性軟糖的銷售額將突破86億美元。

　　04

　　護(hù)齒糖：打破固有標(biāo)簽

　　因?yàn)橐郧暗膬和舭籼钱a(chǎn)品糖分含量較高，而糖分?jǐn)z入過多會(huì)造成不僅會(huì)增加?jì)胗變糊x齒的風(fēng)險(xiǎn)，也增加了額外的能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖。所以兒童棒棒糖產(chǎn)品成為了“傷牙”的代表，并且近年來對(duì)于口腔衛(wèi)生的關(guān)注不斷加大，在幼兒園、中小學(xué)開展口腔健康教育，加大牙周病、齲病等常見病干預(yù)力度，推廣兒童窩溝封閉、局部涂氟等。

　　而隨著近年來兒童食品的不斷發(fā)展和現(xiàn)在市場(chǎng)健康，營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展理念雙重影響下，部分企業(yè)紛紛布局護(hù)齒糖產(chǎn)品，從而打破棒棒糖“傷牙”這一形象。其實(shí)早在1990年，第一顆木糖醇護(hù)齒糖便在芬蘭上市，由于國(guó)內(nèi)近兩年兒童食品才開始具有發(fā)展規(guī)模，因此近年來護(hù)齒糖產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)才初步發(fā)展。

　　而護(hù)齒糖主要的區(qū)別是從從產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和原材料的改變，不添加白砂糖、蔗糖，大部分產(chǎn)品使用異麥芽酮糖、抗性糊精、和木糖醇或者茶多酚。

　　其中木糖醇能夠起到中和口腔中的酸性物質(zhì)的作用，而茶多酚對(duì)自然界的近百種細(xì)菌均有抑制活性，顯示出抗菌的廣譜性，從而能夠?qū)崿F(xiàn)護(hù)齒功能。并且木糖醇“甜度”可達(dá)蔗糖的1.2倍，更容易被寶寶接受，同時(shí)適量的木糖醇不會(huì)引起肥胖等疾病。

　　比如愛樂甜、貝歐寶、力誠(chéng)寶寶、七小七、益美滋、寶寶饞了、徐福記、熊博士、飛享家、秋田滿滿、王小二、糖立方等品牌都相繼布局“不傷牙”無糖兒童棒棒糖。并且產(chǎn)品大多宣傳無糖不傷牙、不怕蛀牙、無懼蛀牙、健康呵護(hù)牙齒、寶寶牙棒棒等宣傳語，直觀地打破棒棒糖帶給消費(fèi)者“迫害牙齒健康”的固有標(biāo)簽。

　　05

　　兒童糖果減糖已經(jīng)成為標(biāo)配

　　根據(jù)國(guó)內(nèi)居民膳食指南推薦， 2～3 歲寶寶不攝入添加糖，WHO 限糖令明確嬰幼兒（3 歲以內(nèi)）輔食和飲料中不應(yīng)添加糖。關(guān)于2歲以上寶寶，建議將每天添加糖的攝入量限制在每天總能量的5 % 以下。并根據(jù)FMCG Gurus在2021年的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球超過60%的消費(fèi)者表示，他們擔(dān)心孩子的食品飲料中含有過多的添加劑和糖分。

　　隨著社會(huì)發(fā)展的推動(dòng)，越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到糖分?jǐn)z入過多的危害，因此兒童糖果產(chǎn)品也開始減糖、控糖，甚至也出現(xiàn)了無糖糖果，而作為糖產(chǎn)品的代表之一的糖果也在順應(yīng)時(shí)代需求的變化，很多品牌都對(duì)無糖糖果進(jìn)行布局，而這些無糖糖果產(chǎn)品大多產(chǎn)品都添加使用的是代糖，產(chǎn)品標(biāo)出“減糖”、“0蔗糖”的宣傳標(biāo)語。

　　比如愛樂甜的兒童水果無糖棒棒糖、寶寶饞了木糖醇兒童無白砂糖棒棒糖、七小七兒童益生菌無糖棒棒糖、秋田滿滿高鈣木糖醇無糖棒棒糖、貝歐寶兒童小熊無糖軟糖、箭牌彩虹0糖0脂兒童軟糖等產(chǎn)品。

　　其中箭牌彩虹0糖0脂兒童軟糖、七小七兒童益生菌無糖棒棒糖、愛樂甜的兒童水果無糖棒棒糖產(chǎn)品宣傳產(chǎn)品滿足GB28050《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中關(guān)于在預(yù)包裝食品上稱“無糖或不含糖”或“無或不含脂肪”的營(yíng)養(yǎng)成分含量要求（即≤0.5g/100g），箭牌彩虹兒童軟糖產(chǎn)品還標(biāo)出該產(chǎn)品相比于《中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)成分表2004》第二冊(cè)中的水果味軟糖，能量減少約33%。

　　認(rèn)知&淺評(píng)：在健康化的浪潮下，消費(fèi)者對(duì)糖的需求量明顯減少，對(duì)于含糖量高的食品已經(jīng)敬而遠(yuǎn)之。而傳統(tǒng)的糖果產(chǎn)品更是屬于含糖量高、熱量高的一類，與追求健康的消費(fèi)需求明顯不符。因此目前兒童糖果產(chǎn)品集體開始轉(zhuǎn)型，目前兒童糖果產(chǎn)品目前的趨勢(shì)是護(hù)牙，味道好、健康、功能化，這些發(fā)展方向?yàn)樘枪袌?chǎng)注入新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，同時(shí)也是糖果市場(chǎng)再度獲得認(rèn)可的一個(gè)方式。